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柑橘果实在成熟的时候会发生一系列的变化 ， 从外观、风味等都可以判断出柑橘的成熟程度 ， 这也直接影响了柑橘上市的品质 ， 那么在种植柑橘过程中 ， 尤其是在柑橘着色期用什么药才能成熟得更快？柑橘成熟会出现哪些变化呢？接下来一起了解下吧！
一、柑橘着色期用什么药？
柑橘着色期可以使用纯营养着色剂施乐彩 ， 这种药剂可以很好的解决柑橘着色糖度问题 ， 让柑橘色泽更艳、更均匀 ， 口感更佳 ， 施乐彩里面包含了磷、钾元素、氨基酸、小分子肽等营养物质 ， 纯营养转色 ， 能够促进花色素苷的形成 ， 提前3-7天上色 ， 但是喷施施乐彩要注意不能过多施氮肥等促进生长类调节剂 。
二、柑橘成熟会出现哪些变化？
1、糖含量增加
果实成熟甜度会增加 ， 甜味来自于淀粉等贮藏物质的水解产物如蔗糖、葡萄糖和果糖等 ， 但是柑橘中的糖转化很慢 ， 成熟期日照充足、昼夜温差大、降雨量少 ， 果实中含糖量高 ， 氮素过多 ， 会影响果实糖类积累 ， 氮素会与糖分发生反应 ， 使糖分减少 。
2、有机酸减少
果实中的酸味来自有机酸 ， 随着果实的成熟 ， 含酸量也会下降 ， 一般部分的酸会转换成糖 ， 糖酸比决定了柑橘的品质 ， 比例越高 ， 柑橘越甜 。
3、果实软化
果实软化是成熟的标准 ， 引起果实软化是因为细胞壁物质的降解 。 果实成熟期果胶会与水解酶发生反应 ， 从而水解软化 ， 一般使用乙烯处理果实 ， 可以起到促进成熟 ， 降低硬度的作用 。
4、挥发性物质的产生
成熟的果实能发出特有的香气 ， 因为果实内部存在着微量的挥发性物质 ， 主要是酯、醇、酸、醛和萜烯类物质 ， 柑橘中的香气来自柠檬醛 ， 所以越成熟的柑橘香气就越浓 。
以上就是关于柑橘着色期的全部介绍 ， 如果果农们想要提高柑橘的品质 ， 在着色期做好药剂喷施 ， 能够有效提高柑橘卖相 ， 赚取更多的经济效益 。
【柑橘着色期用什么药好】推荐阅读：柑橘修剪技术及注意事项
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