二抓 ， 观察手中大米粘有糠粉的情况 ， 合格大米糠粉很少 。
三闻 ， 用手摩擦大米发热后 ， 立即闻其气味 ， 正常大米具有清香味 ， 无异味 。
扩展资料：
消费者选购小麦时 ， 一看 ， 看小麦粉的颜色 ， 小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色 。 二闻 ， 正常的小麦粉具有轻微的麦香味 ， 若小麦粉有异味或霉味 ， 可能变质消费者选购食用油时 ， 一看颜色 ， 各种植物油都有自身特有的颜色 ， 要选择澄清、透明的油 。 二闻有无异味 ， 取一两滴油放在手心 ， 双手摩擦发热后 ， 闻不出异味（哈喇味或刺激味） ， 如有异味不应食用 。
参考资料来源：
怎么样辨别"五常大米"真假 1.观其色
【历史地理知识|怎样辨别真假大米，人造大米与真米的区别】真正好的大米 ， 大家可以先观一-下其颜色 ， 一般情况下 ， 大米的色泽是均匀的 ， 甚至有半透明的状态 ， 粒属于饱满度较高 ， 没有大小不均的情况 。 在阳光下 ， 会有反射光孤 ， 看_上去有透光和透亮的感觉 。 若有黄 ， 绿 ， 灰 ， 黑米的出现 ， 不建议购买 。
2.望其形
真正好的大米其颗粒的大小是均匀的 ， 有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去 ， 这个时候 ， 能看得出来 ， 一般小碎米的两头是有腹白的 ， 这是没有成熟的大米的表现 。 如果米形不好 ， 有腹白的情况 ， 则不建议选择 。
普通大米：
人造大米:
扩展资料
优点
① 营养成份全面 ， 有利于人体消化吸收 。
由于天然工程大米加工过程高温时间短 ， 食物中的营养成份几乎不被破坏 ， 它不仅改变了外形 ， 而且也改变了分子内部的结构和性质 ， 使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉 ， 便于人体吸收 。
② 口感好
天然工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化 ， 可使其可口、柔软 ， 口感比普通大米好 。
③ 防止“回生” ， 方便储存 。
通常主食的加工方法是蒸、煮 ， 如刚做好的米饭软而可口 ， 但放置一段时间就会变硬而不好吃 ， 即所谓“回生” 。 天然工程大米由于其分子结构的特殊性 ， 可以很好地解决“回生”问题 。 此外 ， 天然工程大米经真空包装 ， 可防霉、防潮、防虫 ， 便于长期储存 。
参考资料:
推荐阅读
- 历史地理知识|资阳临空经济区怎样了
- 历史地理知识|玉林市发展的怎样
- 历史地理知识|怎样区分耳垂和耳珠，耳垂有垂珠图片
- 历史地理知识|城市阳台怎样养鸽子
- 历史地理知识|鼠尾掌和白檀怎样区分
- 历史地理知识|怎样破解小区车牌识别
- 历史地理知识|郑州市妇幼保健院怎样，郑州市妇幼保健院收费高吗
- 历史地理知识|北京市自行车怎样借用
- 历史地理知识|宠物怎么寄，省内怎么寄宠物
- 历史地理知识|户籍类型怎么填写，户籍省际内流动是什么意思