【专家解答】苤蓝又称土苤 , 茄莲 , 球茎甘蓝等 , 以肉质球茎为食 , 口感嫩脆 , 既可鲜食 , 也可腌制 , 深受消费者的喜爱 , 具有很高的种植价值 。 苤蓝原产于地中海沿岸 , 现在中国各地也多有栽培 , 不过依各地的生产条件不同 , 栽培的苤蓝品种也有所差别 。 那么 , 苤蓝的品种有哪些呢?现将苤蓝常见的品种介绍如下 。
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图:苤蓝
一、捷克白苤蓝
由国外引入 , 已栽培多年 。 植株较小 , 叶子少 , 叶丛较直立 。 叶长卵形 , 浅灰绿色 , 叶面蜡粉较多;叶柄浅绿色 。 球茎扁圆球形 , 皮白绿色 , 皮薄 , 光滑 , 叶痕小而平 。 肉质淡白绿色 , 纤维少 , 质脆嫩 , 味稍甜 , 品质好 。 该品种突出特点是早熟 , 丰产 , 抗病 。 单株球茎重500克左右 。
二、青苤蓝
天津市品种 。 植株生长健壮 , 叶丛较直立 。 球茎扁圆球形 , 皮绿色 , 表面有蜡粉 , 皮薄 , 质脆 , 鲜嫩 , 纤维少 , 品质好 。 单株球茎重600克左右 , 为中熟品种 , 定植后60~65天收获 。 冬性较强 , 不易发生先期抽薹 。
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图:苤蓝
三、秋串
北京市郊区地方品种 。 植株高大 , 生长势强 。 叶片绿色 , 有蜡粉 , 叶片较多且大 , 叶柄较粗 。 球茎大 , 扁球形 , 表皮稍粗 , 浅绿色 , 皮薄 , 球茎表面有蜡粉 。 肉质白色 , 质脆嫩 , 味甜 。 该品种晚熟 , 从定植到收获90、100天 , 其产品主要用于酱制加工 。
四、河间苤蓝
河北省河间县地方品种 。 叶丛较直立 , 有叶12~17片 , 浅绿色 , 叶柄粗壮 。 球茎扁圆形 , 皮浅绿色 , 光滑 , 叶痕较浅 。 单株球茎重500克 。 肉质致密 , 水分中等 , 味稍甜 , 宜生食、炒食及加工 。 该品种特点是早熟、耐寒、抗病 , 定植后70天左右收获 , 宜作秋季栽培 。
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图:苤蓝
五、青县苤蓝
河北省青县地方品种 。 叶丛较直立 。 有叶15片左右 , 灰绿色 , 有蜡粉 , 长圆形;叶柄细长 。 球茎扁圆形 , 皮浅绿色 , 肉质白色 , 细嫩 , 水分较多 , 味稍甜 , 适于生食、熟食及腌渍加工 。 该品种特点是早熟 , 从定植到收获50~60天 , 宜作秋季栽培 。 单株球茎重700克左右 。
六、大叶芥蓝头
原天津市郊区地方品种 。 植株生长势较强 。 叶片长圆形 , 叶多而密 , 叶片厚而大 , 深绿色 , 有蜡粉 。 球茎扁圆形 , 皮青绿色 , 具蜡粉 , 皮较粗厚坚硬 , 肉质纤维多 , 品质较差 , 主要用于加工 。 该品种特点是晚熟 , 耐热 , 丰产 , 耐贮运 。 从定植到收获约120天 。 单株球茎重可达1~1.25公斤 。 结球甘蓝因其叶球形状和成熟期各有不同 , 一般可以分为尖头类型、圆头类型和平头类型等三种叶球形状;熟性上还可分为早熟类型、中熟类型和晚熟类型等三种 。
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图:苤蓝
【【常见】苤蓝品种分类,苤蓝常见品种介绍有哪些?】
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