胡萝卜防肠癌 ， 在胡萝卜中含有大量的抗氧化食物 ， 它能够有效的遏制肠道中肿瘤细胞的分裂 ， 并且能够引起癌细胞的死亡 。 因此 ， 小编建议大家经常的使用胡萝卜 ， 可以炒着吃或者用来炖汤 。
海鱼防肝癌 ， 海鱼防癌的原因在于 ， 其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症 ， 可预防慢性肝炎发展到肝癌 。 因此 ， 推荐人们每周吃两次深海鱼 ， 如三文鱼和沙丁鱼等 。
绿茶防胰腺癌 ， 绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效 ， 它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢□的作用 ， 进而干扰癌细胞代谢 ， 防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散 。 建议普通人一天饮茶三四杯左右 。
大蒜防胃癌 ， 大蒜对胃癌有很好的预防作用 。 刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现 ， 大蒜吃得越多 ， 人体内潜在的致癌物质含量就越少 。 抗癌物大蒜素遇热会失效 ， 因此尽量生吃 ， 且好捣碎成泥放10~15分钟后再吃 ， 这样更有利于大蒜素生成 。
日常中好的抗癌食品
麦麸 ， 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症 ， 还可预防肠癌的发生 。 麦麸中含有丰富的纤维素 ， 纤维素是一种不溶性纤维 ， 能稀释肠道内的多种致癌物质 ， 加快食物通过肠道的速度 ， 促使排便 ， 减少致癌物和肠道接触的机会 。
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症 ， 并具抗癌作用 。 美国医学界指出 ， 粗磨玉米面中含有大量氨基酸 ， 对抑制癌症有显著效果 。 另外 ， 玉米中的谷胱甘肽 ， 在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶 ， 还能使化学致癌物质失去活性 。
大豆至少含有5种抗癌物质 。 其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似 ， 现已将它用于大规模的临床实验 ， 以了解它对乳腺癌的预防作用 。
葱属蔬菜 ， 这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等 。 动物实验表明 ， 这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症 。 大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散 。 另外 ， 大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能 ， 从而有助于战胜癌症 。
绿色蔬菜 ， 深绿色蔬菜具有防癌作用 。 如菠菜、莴苣等 ， 它们含有丰富的抗氧化剂 ， 包括叶酸、叶黄素等 。 科学家据此提出蔬菜的颜色越深 ， 抗氧化剂含量越高 ， 抗癌防癌作用越强 。
抗癌食物有哪些 1、大枣：大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用 ， 其抑制率可达90% 。 但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用 。 这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关 。 大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关 。
2、酸梅：酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜（音帖）等有效物质 。 动物实验证明 ， 酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能 ， 对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用 。 因此 ， 酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病 。
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