养殖期间 ， 应适时施肥 。 一般在幼虾投放5-7天后 。 可施发酵的畜禽粪50-60kg/亩 。 6月下旬至8月中旬主施有机肥 ， 施肥次数和数量以适当的水色和透明度为准 ， 水色呈豆绿色或茶褐色为好 ， 透明度以30-40cm为宜；水 质不宜过肥 ， 否则容易缺氧浮头 。
具体地讲 。 应把握好以下几点：
(1)按照龙虾不同生长发育阶段对营养的需求 ， 搞好饵料组合 稚虾和虾种阶段 ， 主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体 ， 因而应通过施足基肥、适时追肥 ， 培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体 ， 供稚虾和虾种捕食 。 同时辅以人工投饵 。 8、9月是龙虾快速生长阶段 ， 则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主 ， 辅以动物性饵料 。 5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段 ， 而8、9月则是龙虾积累营养准备越冬阶段 ， 此时应多投喂动物性饵料 ， 诸如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等 ， 从而充分满足龙虾生长发育对营养的要求 。
(2)按照龙虾的摄食特点 ， 科学投饵 龙虾具有昼伏夜出的习性 ， 夜晚出来活动觅食 ， 龙虾还具有贪食和相互争食的特点 ， 因而在饵料投喂上 ， 通常每天可投喂2次 ， 以傍晚1次为主 ， 投喂量要占全天投喂量的70％ 。 龙虾的游泳能力较差 ， 活动范围较小 ， 且具有占地的习性 ， 故饵料的投喂又要采取定质、定量、定时、定点的方法 ， 投喂均匀 ， 使每只虾都能吃到 ， 避免争食 ， 促进均衡生长 。
(3)按照天气、水质以及龙虾的活动吃食状况 ， 合理投饵 ， 在水温20℃一32℃、水质状况良好的条件下 ， 龙虾的摄食量相当旺盛 ， 通常鲜活饵料的日投饵量可按在池龙虾体重的8%-12％安排 ， 干饵料或配合饲料则为3％一5％ 。 龙虾的摄食强度又直接受水温、水质等环境因素所制约 ， 因而每天的投饵量还要根据天气、水质以及龙虾的活动吃食情况 ， 加以合理调整 。 总的原则是 ， 天气晴朗、水质良好 ， 龙虾活动吃食旺盛 ， 应多投饵 ， 而高温、阴雨天气或水质过浓 ， 则应少投饵；大批龙虾蜕壳时 ， 应少投 ， 蜕壳后则应多投饵；龙虾生长旺季应多投饵 ， 发病季节或龙虾活动不太正常时少投饵 ， 从而提高饵料的利用率 。
5、水质管理
龙虾耐低氧能力很强 ， 且可直接利用空气中的氧气 ， 过肥的水质也能生存 。 池塘养殖龙虾的水质管理比较简单 。
(1)调控好水质 保持池塘溶氧在5毫克／升以上 ， PH值为7-8．5 ， 透明度在40厘米左右 ， 每15-20天换1次水 ， 每次换水1／2；每20天泼洒1次生石灰水 ， 每次每亩用量10千克左右 ， 用以调节水质 。
(2)调整好水位 池塘养殖龙虾水位不要太深 ， 通常水深保持在1米左右 ， 高温季节和龙虾越冬期水位可深一些 。 在整个养殖期内 ， 水位要保持相对稳定 ， 不要忽高忽低 ， 以免影响龙虾的生长 。
6、日常管理
养殖龙虾 ， 日常管理是一项长期艰巨而又细致的工作 ， 必须持之以恒 。
(1)坚持巡塘检查 坚持每天早晨或傍晚巡回检查1次 ， 观测池塘水质变化 ， 了解龙虾吃食活动状况 ， 搞好饵料投喂量的调整；清理养殖环境 ， 发现异常及时采取对策 。
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