菜籽油是从植物油菜的种子中提取出的食用油 ， 它也叫香菜油或者油菜子油 ， 是一种色泽金黄 ， 味道清香的植物油 ， 这种油的营养价值特别高 ， 具有一定的保健功效 。 接下来就详细告诉大家菜籽油的功效是什么 ， 同时也会让大家了解它怎么吃最好 。
菜籽油的功效与作用1、降脂减肥
【菜籽油的功效与作用 菜籽油怎么吃好】降脂减肥是菜籽油的重要功效之一 ， 它不但含有人体必需的蛋白质和矿物质 ， 还含有丰富氨基酸 ， 另外菜籽油中含有大量不饱和脂肪酸 ， 它能抑制人体对脂肪的吸收 ， 而且能加快人体内多余脂肪的分解与代谢 ， 人们经常食用能预防血脂升高 ， 也能减肥瘦身 。
2、消炎杀菌
菜籽油还是一种能凉血排毒 ， 消炎杀菌的特殊存在 ， 平时它不单能供人食用 ， 还能用于人类一些不良症状的治疗 ， 特别是人们出现烧伤 ， 烫伤以后 ， 把伤口清理干净 ， 能直接涂抹菜籽油 ， 它能防止伤口感染 ， 也能加快伤处愈合 。 另外人们出现皮炎和湿疹时 ， 及时涂抹菜籽油 ， 还能止痛止痒 。
3、健脑益智保护血管
菜籽油中含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质能直接作用于人类的大脑 ， 能提高脑细胞活性 ， 促进智力发育 ， 而它含有的不饱和脂肪酸特别生素e则能软化血管 ， 增加血管弹性 ， 能防止血管病变也能延缓人体衰老 。
菜籽油怎么吃好菜籽油中含有大量的芥子苷 ， 具有浓郁的青草气味 ， 它在食用时可以先把它放到锅中 ， 高温熬煮 ， 并放入适量葱花或者花椒炸一会 ， 得到熟油以后菜籽油的青菜味就会变淡 ， 然后再按平时的方法去具体食用就好 。 菜籽油的耐高温性特别强 ， 在生活中它特别适合用来制作各种油炸食品 。
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