辣椒叶就是植物辣椒长出的绿色叶子， 它也是一种可以食用的食材， 而且营养价值特别高， 人们在收取新鲜的辣椒叶以后， 可以把它腌成咸菜在使用， 辣椒叶怎么腌制才好吃呢？如果大家对他有兴趣， 可以看看下面对辣椒叶咸菜做法大全的详细介绍 。
辣椒叶怎么腌制好吃1、想让辣椒腌制以后特别好吃， 一定要采收那些新鲜的， 口感较嫩的辣椒叶， 那些出现病害或者表面有黄斑的辣椒， 也不适合用来腌制， 更不适合人们食用 。 辣椒叶在采收以后， 要先用清水洗净， 然后加适量食用盐， 腌制几个小时， 把腌出的水分去掉， 这样可以让辣椒叶的苦涩变淡 。
【辣椒叶怎么腌制好吃 辣椒叶咸菜的做法大全】2、把新鲜的辣椒用盐腌好以后取出用清水洗净， 再用手挤掉水分， 然后把它装入的干净的纱布袋中， 放入适量的姜丝， 把纱布袋的口扎紧， 再放到一个干净的小坛子中， 然后放入适量的黄豆酱， 要让黄豆酱把辣椒叶完全淹没， 过20天左右， 里面酱香浓郁的辣椒叶咸菜就能腌好尝一口会感觉特别好吃 。
辣椒叶咸菜的做法大全1、做法一
辣椒叶咸菜有多种不同的治疗方法， 在做的时候可以取新鲜的辣椒液2000克， 帮他洗净以后空掉表面的水分， 再加入适量的食用盐， 调匀以后， 腌制的辣椒叶变软以后， 取出挤掉水分， 再用清水冲洗一下， 然后加入适量蒜泥， 和相处以及生抽调匀以后腌制三到五小时， 腌好以后加麻油调味可以直接食用 。
2、做法二
辣椒叶咸菜还可以直接用食用盐来腌制， 再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子， 把它用清水洗净以后沥干水分， 然后加入适量食用盐腌制两小时， 把腌出的水分挤掉， 再用清水冲洗干净， 然后再次晾干， 用刀把它们切成丝状， 放到干净的保鲜盒中， 加少量食用盐， 调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好， 取出以后加适量麻油调味就能食用 。
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