生活中很多人把苤蓝和芥菜头都分不清 ， 不知道它们之间有什么区别 ， 更有些人会把它们当成同一种蔬菜 ， 其实苤蓝与芥菜头之间有明显的区别 ， 今天我就带大家一起去了解 。
1、植物种类不同
苤蓝和芥菜头最大的区别就是所属植物种类不同 ， 芥菜头是十字花科植物芸薹属植物一种 ， 是一年生草本植物根用芥菜的根 ， 而苤蓝则是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎 ， 它个头较大多为椭圆形 。
【苤蓝和芥菜头的区别】2、外表颜色不同
苤蓝与芥菜头的表皮颜色上也有明显的区别 ， 苤蓝这种蔬菜表面的颜色分为绿、绿白以及紫色三种 ， 而芥菜头的颜色则分为绿色的黄绿色或者翠绿色三种 ， 另外两者在形状上也有明显的区别 ， 芥菜头个头小 ， 表面有不规则的突起 ， 而苤兰表面则比较光滑 ， 个头比较大 。
苤蓝的营养价值苤蓝是一种营养丰富的绿色食材 ， 它是甘蓝的一种 ， 含有丰富的维生素C,平时人们食用以后能消除身体内的炎症 ， 也能减肥瘦身 ， 另外它的药用价值也特别出色 ， 能预防皮肤瘙痒或者湿疹以及皮炎等多中不良症状的发生 ， 也能促进人体代谢 ， 提高人体素质 。 啊
芥菜头的营养价值芥菜头中含有大量的纤维素 ， 它能促进人类结肠蠕动 ， 缩短粪便在人体内的停留时间 ， 同时更能清除人体肠道内积存的毒物 ， 减少致癌因子的浓度 ， 平时经常使用技能 ， 润肠通便 ， 减肥瘦身 ， 还能预防多种癌症的发生 。 除此以外 ， 芥菜头中还含有一种硫代葡萄糖苷 ， 这种物质经水解以后 ， 可以产生挥发性芥子油 ， 能提高人类肠胃的消化能力 ， 平时人们出现消化不良时 ， 多吃一些芥菜头 ， 能让症状很快好转 。
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