大蒜比人参还好这种说法你们听说过吗？很多营养学专家经过研究以后发现大蒜的营养价值比人参还要出色， 在保健品食材中拥有不可超越的地位 。 它不但营养价值高还有强大的药用作用， 是治病的良药 。 大蒜不论是食用还是药用， 功效与作用都有很多， 今天就和大家一起去了解 。
1、大蒜能消除疲劳
大蒜中含有天然的蒜素， 这种物质与其他食物中的维生素b一相结合以后， 就能快速缓解疲劳， 加快人们的体力恢复 。 因为蒜素可以促进血液循环， 而维生素b族能调节神经， 它们一起被人体吸收能加快身体内乳酸的代谢， 体内乳酸数量减少以后疲劳的症状就能随之消失 。
2、大蒜能防癌抗癌
大蒜中含有丰富的硫化物， 这种物质可以从根源上减少癌细胞的生成， 它能提高人体的解互能力， 干扰致癌物质的生成， 也能提高人体免力， 减少脂质氧化和基因突变等多种不良症状的发生， 可以有效预防人体组织细胞向癌细胞的转化 。
3、大蒜能降血糖
大蒜可以提高人类身体的耐糖性， 也能促进人体内胰岛素的分泌， 同时还能增加人体组织细胞对糖类物质的分解与利用， 能让过高的血糖降下来， 另外大蒜中的一些微量成分还能促进胰岛素合成， 它也对降低血糖有很大的好处 。
4、大蒜能抗衰老也能预防中毒
【大蒜的功效与作用 大蒜的药用价值】大蒜中含有多种天然的抗氧化成分， 它的抗氧化能力比人参还要出色， 平时食用可以延缓多种衰老症状的发生， 另外大蒜还有良好的解毒防毒作用， 平时经常接触微量元素铅的人群可以多吃大蒜， 这样就能有效减少铅中毒的发生 。
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