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春季野菜非常多 ， 其中有一种“树上蔬菜”很受欢迎 ， 它就是香椿芽 。 香椿芽又叫做香椿、椿芽儿、香椿头 ， 其实是香椿树的幼芽 。 因其营养丰富 ， 现在很多地区都有栽种 ， 那么香椿芽人工种植优良品种有哪些？下面一起来了解下 。
1、红香椿
红香椿初长芽时 ， 嫩叶为棕红色 ， 长成可以售卖的商品芽需6～10天 。 另外红香椿1～2年生苗木主干为绿色 ， 3～4年生幼树主干为棕褐色 。 红香椿生长快 ， 为芽、材兼用品种 。
2、褐香椿
褐香椿初长芽时 ， 嫩叶为褐红色 ， 叶片较大 ， 肥厚 ， 皱缩 ， 有白色茸毛 ， 8～12天可长成商品芽 。 褐香椿嫩芽脆嫩 ， 多汁 ， 无渣 ， 香味极浓 ， 微有苦涩味 。 褐香椿较少 ， 常混生于红香椿和红叶椿之中 。
3、青油椿
青油椿芽初生时 ， 芽、茎及嫩叶为紫红色 ， 6～7天变为绿色 ， 10～14天长成商品芽 。 青油椿的芽尖及复叶前端的小叶保持褐红色时间较长 ， 一直到5月底 。 适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植 。
4、黑油椿
黑油椿芽初生时 ， 芽、茎及嫩叶为紫红色 ， 8～13天长成商品芽 。 黑油椿的芽薹和嫩叶的颜色不如褐香椿深 ， 但比褐香椿色泽亮 ， 生食无苦涩味 。 黑油椿嫩芽肥壮 ， 香味特浓 ， 脆嫩 ， 多汁 ， 味甜 ， 无渣 ， 品质上等 。 该品种喜肥水 ， 适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植 。
5、红芽绿香椿
红芽绿香椿芽初生时 ， 芽、茎和嫩叶为浅棕红色 ， 5天后除前端为浅红色外 ， 其他部分均为黄绿色 ， 6～10天可长成商品芽 ， 整个芽体为绿色 。 红芽绿香椿是从绿芽香椿中选育出的品种 ， 其产量较高 。
6、红油椿
红油椿芽初放时鲜红色 ， 展叶初期变鲜紫色 ， 光泽油亮 ， 嫩叶有皱纹 ， 肥厚 ， 香味浓 ， 有苦涩味 ， 生食时需用开水 速烫 。 椿薹及叶轴粗壮肥嫩 ， 色微红 ， 食之无渣 。
7、薹椿
薹椿芽初生时 ， 芽薹及嫩叶为浅褐色 ， 有白色茸毛 ， 小叶极细 ， 皱缩 ， 芽薹和叶轴粗壮 ， 形如菜薹 ， 8～13天长成商品芽 。 薹椿嫩芽脆嫩 ， 味甜 ， 渣少 ， 略有苦味 ， 香味淡 ， 外形不美观 。 薹椿在长期的栽培过程中 ， 通过选择 ， 形成了许多地方品种 ， 如水椿、黄罗伞、米尔红、柴狗子和红毛椿等 。
香椿芽功效很多 ， 而且做法多样 ， 非常好吃 ， 现在香椿芽市场需求大 ， 有些地区已经发展大棚种植 ， 一年四季可供应 ， 但总体由于种植规模不大 ， 现在市场上香椿芽的价格还是比较高的 。
【香椿芽人工种植优良品种有哪些？】关于香椿芽的内容就讲到这里 ， 更多农业资讯请关注青瓜网 。
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