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健康知识|碱性物质有哪些，碱性食物一览表( 二 )

小知识


1. 蔬菜类
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头 。
（4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱 。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒 。
2.食用药材类
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根 。
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子 。
（3）属于平性（比阴阳 ， 比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草 。
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术 。
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂 。
3.水果类
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 。
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬 。
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃 。
4.坚果类
（1）属于平性（比阴阳 ， 比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆) 。
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁 。
5.饮料类
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
（2）属于平性（比阴阳 ， 比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜 。
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡 。
6.制品类
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐 。
（2）属于温性的碱性食物有：食醋 。
（3）属于热性的碱性食物有：食碱 。
通过以上的食物食性分类 ， 我们从宏观上大体可以看出 ， 大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性 ， 因而它们的食性应该呈凉性或寒性 。 亦有呈平性者（即比阴阳、比阳阴） 。 但是也有特例 。 比如 ， 也有蔬菜类食物呈温性（如洋葱、生姜等） ， 甚至呈热性（如蒜、辣椒等） 。 再如 ， 水果类的食物有呈温性者（山楂、石榴等）、热性者（如桃子、樱桃等） 。 饮料和其他制品类有性平者（葡萄酒） ， 性温者（咖啡）、性热者（食碱）等 。
食用药材类种类繁多 ， 本文只介绍了属于碱性食物的一部分 。 亦有属于酸性食物的食用 。
家里的碱性物质有些什么？？ 一、很多味道酸的食物 ， 如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等 ， 进入人体后 ， 食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子 ， 代谢产物大多数为碱性物质 ， 因此属于碱性食物 。

  1. 强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等 。
  2. 中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等 。
  3. 弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等 。

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