家庭怎么做蛋糕 在家中如果做蛋糕的话，可以用电饭煲做蛋糕，可以参考一下 。 做蛋糕的视频 。 这就是最简单的 操作工具也比较简单，是非常适合在家庭中做的方法 另外一个情况就是 可以做纸杯蛋糕，这样的话也是比较简单，比较快捷的 。
家用做蛋糕方法和步骤 淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量 。 做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合 。 在保鲜膜上铺一
层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可 。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯 。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法：
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟） 。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟 。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀 。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上 。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右 。
附注：
1、产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性” 。
2、调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类 。
3、成品建议存放在2-4℃环境中 。
水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克 。
制作方法：
一、巧克力慕斯部分
1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用 。
2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右 。
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分 。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤 。
5、加入融化好的巧克力 。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模 。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可 。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀 。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可 。
怎么做家庭蛋糕的方法 食材：鸡蛋2个、面粉60克、牛奶150克 。
辅料：糖15克、醋1勺 。
1．备好食材 。
2．蛋清蛋黄分开 。
3．蛋黄里加入牛奶糖搅拌匀 。
4．筛入低筋面粉 。
5．翻拌匀 。
6．然后蛋清中加一滴米醋 。
7．加糖打发 。
8．糖分2次加入到蛋清里打发 。
9．打发到不滴落即可 。
10．然后加一勺到蛋黄中拌匀分2次加入 。
11．在把蛋黄全部倒入蛋清里拌匀 。
12．最后倒入烤盆里震一下去气泡 。
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