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黄花菜又叫做金针菜 ， 我国不少地区将黄花菜作为当地特产 ， 黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 。
一、黄花菜如何选种?
1.猛子花
又叫大种花 ， 是湖南省祁东县的黄花菜栽培品种 。 中熟 ， 全生育期190天 ， 叶片直立 ， 深绿色 ， 长75～95厘米 ， 宽13～17毫米 。 花蕾黄色 ， 长10.5～13厘米 ， 粗7～8毫米 ， 每50～60朵晒干花50克 ， 干制率18% 。 花莛高110厘米左右 ， 每莛能采花蕾60个左右 ， 耐旱力强 ， 虫害少 ， 分蘖快,祁东黄花菜种植基地90%都是种植猛子花品种 。
2.白花
白花是湖南省祁东县黄花菜的优良品种 。 中熟 ， 全生育期196天 ， 叶平直 ， 淡绿色 ， 长91～110厘米 ， 宽19～20毫米 ， 花莛高150厘米 ， 每莛着花60～100朵 ， 6月上旬开始采收 ， 至9月初结束 ， 长约90天 。 花蕾长10～11厘米 ， 粗6～8毫米 ， 干花浅黄色 ， 花嘴麻红色 ， 干制率22% 。 抗虫力强 ， 耐旱 ， 分蘖快 ， 落蕾少 ， 花蕾再生力强 ， 每亩产干菜可达400公斤 。
3.冲里花
冲里花又叫大叶子花、黑嘴子花 ， 是湖南省祁东县的主栽品种之一 。 生长势强 ， 叶较柔软 ， 多自叶身中部曲折下垂 ， 花莛高约150厘米 。 6月中、下旬开始收获 ， 9月上旬收完 ， 采收期70天左右 ， 抗旱力强 ， 落蕾少 。 花蕾大 ， 长达12厘米 ， 花被厚 ， 干制率高 ， 每60个鲜花蕾能晒干花50克 ， 5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤 。 花蕾色黄 ， 但嘴尖略带紫红色 ， 干制后呈黑褐色 ， 俗称黑嘴子花 ， 等级较低、分蘖慢 ， 栽植后进入盛花期需要时间长 ， 但栽一次连续收获的年数较多 。 产量高 ， 一般每亩产干菜350～400公斤 ， 高的可达475公斤 。
二、黄花菜育苗方法有哪些?
1.分株繁殖
分株繁殖是最常用的繁殖方法 。 一是将母株丛全部挖出 ， 重新分栽;另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗 ， 留下的让其继续生长 。
挖苗和分苗时要尽量少伤根 ， 随着挖苗和分苗随即栽苗 。 种苗挖出后应抖去泥土 ， 一株一株地分开或每2~3个芽片为一丛 ， 由母株上掰下 。 将根茎下部生长的老根、朽根和病根剪除 ， 只保留1~2层新根 ， 并把过长的根剪去 ， 约留10cm长即可 。
2.切片育苗繁殖
黄花菜采收完毕后 ， 将根株挖出 ， 再按芽片一株一株分开 ， 除去短缩茎周围的毛叶 ， 已枯死的叶 ， 然后留叶长3~5cm ， 剪去上端;再用刀把根茎从上向下先纵切成两片 ， 再依根茎的粗度决定每片是否需要再分 。 如果根茎粗壮 ， 可再继续纵切成若干条 。 这样每株一般可分切成2~6株 ， 多者可达10株 。 须注意 ， 在分切时每个苗片都需上带“苗茎” ， 下带须根 。 分切后用50%多菌灵1200倍液浸种消毒1~2h ， 捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗 。
3.扦插繁殖
黄花菜采收完毕后 ， 从花莛中、上部选苞片鲜绿 ， 且苞片下生长点明显的 ， 在生长点的上下各留15cm左右剪下 ， 将其略呈弧形平插到土中 ， 使上、下两端埋入土中 ， 使苞片处有生长点的部分露出地面 ， 稍覆细土保护;或将其按30°的倾角斜插 ， 深度以土能盖严芽处为宜 。 当天剪的插条最好当天插完 ， 以防插条失水 ， 影响成活 。 插后当天及次日必须浇透水 ， 使插条与土壤密接 。 以后土壤水分应保持在40%左右 。 约经1周后即可长根生芽 。 入冬注意防寒 。 经1年培育 ， 每株分蘖数多者有12个 ， 最少5个 ， 翌年即可开花 。
4.种子繁殖
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