红酒软木塞养花

1.红酒喝完以后软木塞不想扔,有哪些妙用软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎(Ouarks Swber)树皮制成,用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性,接触酒液后会处于膨润状态,可以良好地密封酒瓶,阻隔空气的入侵;同时,软木塞有很多细微的孔隙,虽然经过挤压会消失,但在漫长的贮存岁月里,这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸——不知大家是否注意到,葡萄酒瓶口的箔封帽一般还要留2个针眼大的小孔 。
一般的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5-3厘米,具有陈年潜力的红葡萄酒所使用的软木塞长度多在5厘米以上,有的酒庄还会在软木塞上印上年份和酒庄的名称 。 由于软木塞具有一定的弹性,葡萄酒应该在70%的湿度、12-16度的温度条件下,水平或倾斜置放,让软木塞与酒液亲密接触,以保持膨润状态 。
如果直立存放或存放环境太干燥,软木塞就会失去弹性,加速葡萄酒的氧化、老化,使酒衰败 。 所以在餐馆里,当侍酒师打开一瓶葡萄酒的时候,第一个礼仪环节就是让顾客检阅软木塞,如果软木塞的底端是湿润的,捏起来是有弹性的,闻起来是芳香的,说明这瓶酒保存的完好;如果软木塞已经干缩或发霉,那就说明保存不当,下一步试酒时就要格外留神了 。
制作软木塞的栓树栎是世界上现存最古老的树种之一,距今约有6000万年的历史,主要分布在地中海沿岸的葡萄牙、西班牙、阿尔及利亚和摩洛哥等7个国家,平均每年大约有70亿个软木塞从这些国家出口到世界各地 。 栓皮栎是一种稀有的、生长缓慢的树木,树龄达到52年后,树皮的厚度和密度才能达到做软木塞的要求,以后每隔9年才能采削一次树皮用来制作软木塞 。
好的红酒是用原块软木做瓶塞,而价格低的红酒为了控制成本就用碎木粘合 。
2.葡萄酒/红酒软木塞好处使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞 。 软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封 。 不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒 。 现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞 。 由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒 。
我也不太清楚这样的问题,这是帮你找的,也该得谢谢你呢,不然我也还不知道呢!
3.红酒瓶塞为什么要用软木塞红酒为什么要用软木塞,一半的因素要去葡萄酒历史中寻找 。 葡萄酒(无论红白),在贮存过程中容易氧化,加速衰老过程失去风味 。 这个问题很早就被酿酒业发现并重视,但是一直没有很好的解决方案,从古希腊开始,各种封瓶材料五花八门,蜡封,铅封,甚至浸油的布团(还是法国发明的) 。
软木塞在其出现的年代无疑是最好的选择,打塞时的压缩和回弹近乎完美,有气孔可以保证葡萄酒有呼吸和自然陈化,外观也不错,于是被长期使用后,几乎和葡萄酒本身获得了一样的地位,作为一种文化被继承下来,和开瓶的各种刀具一起组成了品酒时庄严的仪式感 。 毫无疑问顶级的软木塞到现在依然是一个好的选择,但问题在于葡萄酒的产量如此巨大,软木的生产绝对无法满足,于是各种名为软木塞其实是充数的产品成为主流,比如聚合塞(使用软木颗粒压制粘合成型),贴片塞(在聚合塞的两端贴上完整的软木片以改善视觉效果)或者填补塞(皮孔沟壑过大的次品软木塞,以填补剂填补抹白),如果仔细观察一下大部分中低档葡萄酒,很多使用的是这一类塞子 。 这类产品以低廉的价格满足了文化和历史感,但是对葡萄酒本身并无益处 。

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