鱼头汤是一种传统汤品 ， 它做好以后汤水很白 ， 鲜香诱人 ， 再加入少量的葱花或者香菜 ， 会让它的重味更浓 ， 很多人都喜欢吃 。 但是你们在吃鱼头汤时 ， 对它的营养价值与功效了解吗？知道吃鱼头汤的好处是什么吗？如果不知道还是随小编一起去了解吧 。
鱼头汤的营养价值与功效1、鱼头汤能健脑益智
【鱼头汤的营养价值与功效】健脑益智是鱼头汤的重要功效之一 ， 鱼头汤中虽然没有太多肉 ， 但是它依然含有大量的蛋折质和脂肪与钙以及磷与铁等微量元素 ， 另外鱼头汤中还含有一些不饱和脂肪酸 ， 这种物质对促进大脑发育 ， 提高脑细胞活性有很大的好处 ， 平时人们食用以后可以健脑益智 ， 能让自己变得越来越聪明 。
2、鱼头汤能提高记记力
鱼头汤是一种对人类脑滋补功效出色的养生汤品 ， 它能提高人类的记忆力 ， 青少年经常食用可以缓解学习压力 ， 而中老年人群多吃鱼头汤则能预防记忆力下降 ， 减少老年痴呆发生 。
3、鱼头汤能防癌抗癌
鱼头汤中有多种对人类身体有益的微量元素 ， 特别是微量元素硒的含量比较高 ， 它与鱼头中的维生素与矿物质一起进入人体 ， 可以提高细胞活性 ， 预防细胞癌变 ， 另外人们制作鱼头汤时喜欢加入一些笋类食材 ， 笋类多含有天然的多糖 ， 那也是天然的抗癌成分 。 因此平时食用鱼头汤 ， 能起到良好的防癌抗癌作用 。
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