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鱼腥草种植技术

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鱼腥草又名蕺菜、猪鼻拱、折耳根等， 因其根、茎、叶有鱼腥味， 故名鱼腥草， 为三白草科蕺菜， 属多年生宿根性草本植物， 主要分布在我国南部各省， 尤以四川、湖南、湖北、贵州、江苏等省居多 。 鱼腥草属药食兼用植物， 主要以嫩茎叶和地下茎作蔬菜食用 。

鱼腥草种植技术

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近年来， 随着人们对鱼腥草药用保健价值的深入认识， 鱼腥草越来越受到广大消费者的偏爱， 由于野生鱼腥草少， 难以满足市场的需求， 人工驯化栽培， 尤其冬季嫩茎叶鱼腥草高产栽培受到重视且得到了大力发展， 以蔬菜生产为目的的鱼腥草产业已经形成 。 在江油、广汉等地667 m2产值达2万～3万元， 据不完全统计， 2014年四川省鱼腥草栽培面积超过2 000 hm2， 是当地种植业的支柱产业和新型优势特色产业， 是农民增收的重要渠道 。 现将该鱼腥草种植技术总结如下 。   1 选地整地  地块要选择交通便利、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量高、保水和透气性好的土壤 。 地块要深翻超过25 cm， 土块应耙平、耙碎， 做到地块疏松、平整 。   【鱼腥草种植技术】 2 选种  以嫩茎叶为紫红色、纤维含量低、商品性好的鱼腥草品种作种用 。   3 播种  3.1 播种时期、播种量  播种最佳时间为每年的2月下旬至3月中旬，  667 m2用量250～300 kg 。   3.2 鱼腥草播种密度  按3 m宽包沟作厢， 厢沟50 cm， 沟深25～30 cm；在厢面开沟种植， 行距25～30 cm， 沟深8～10 cm、沟宽12～15 cm， 栽植行距25～30 cm， 株距5～8 cm， 播种后盖土5～6 cm厚 。   3.3 施底肥  667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg， 过磷酸钙50 kg和三元复合肥50 kg作底肥 。   4 鱼腥草种植大田常规管理  4.1 出苗前管理  播种后土表发白， 浇1次保墒水 。 高温干旱时， 播种后要保持土壤湿润1周左右， 以免种茎干枯、发芽率降低 。   4.2 出苗后管理  齐苗后每667 m2浇施腐熟清粪水1 000 kg或施尿素5 kg提苗；茎叶旺盛生长期， 浇施清粪水1 500 kg或撒施复合肥10 kg；6月再追肥  1次， 667 m2用复合肥8～10 kg， 促使植株在高温干旱来临前封行 。   4.3 封行后管理  用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾液喷施叶面，  每隔7～10 d喷施1次，  连续喷施2～3次， 每次667 m2喷施 60 kg， 可增加鱼腥草香味和产量 。   4.4 中耕除草  出苗到封行前， 中耕除草2～3次， 以防杂草 。 大雨天晴后， 及时中耕以防土壤板结 。   4.5 主要病虫害防治  ①红蜘蛛 667 m2用5%唑螨特15 mL对水15 kg 喷雾防治 。   ②紫斑病 当植株发病率达20%时， 喷洒3%多氧清（多抗霉素）水剂或78%科博（波尔·锰锌）可湿性粉剂， 隔7～10 d喷1次， 喷2～3次 。   ③白绢病 发病初期， 喷施四霉素500倍液在病株茎基部， 或用适乐时（咯菌腈）1 000倍液浇灌病株根茎和邻近植株；严重时应采用轮作， 以水旱轮作效果最好 。   ④茎腐病 发病初期， 选用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治， 每7～10 d喷1次(www.cyonE.com.cn/)， 连续喷施2～3次， 或用适乐时1 000倍液浇灌病株根茎和邻近植株；严重时应轮作， 以水旱轮作效果最好 。   5 鱼腥草嫩茎叶栽培管理  5.1 适时割蔸  一般在10月下旬至11月中旬， 收割地上部， 采用拱棚覆盖栽培的嫩茎叶可在元旦和春节期间上市， 此时的市场价格最高 。 另外收割的老茎叶可作药材出售 。   5.2 肥水管理  以氮、钾肥为主， 每667 m2施尿素30 kg， 硫酸钾8 kg， 有机肥500 kg， 施肥后补水 。   5.3 搭棚、覆膜  生产中棚架材料有竹架和钢架2种， 竹架成本低， 牢固性差， 使用年限不长；钢架成本较高， 牢固、抗风雨性能好， 使用寿命长 。 塑料薄膜覆盖一般前期盖一层白色厚型无滴薄膜， 待鱼腥草嫩茎叶长至10～13 cm时， 再在幼苗上面盖一层黑色薄膜， 时间为7～10 d， 可起到避光和软化作用， 使幼嫩茎叶叶色呈紫色且纤维素含量低， 口感嫩、脆 。   5.4 温度管理  冬季鱼腥草嫩茎叶生产以拱棚增温管理为主， 但11～12月有时短期棚内温度可达到30℃以上， 容易造成幼苗徒长或灼伤幼苗嫩叶， 要及时揭棚通风透气， 调节棚内温湿度 。   5.5 防除杂草  棚内温度适宜， 杂草易于生长， 严重时影响鱼腥草正常生长， 及时除草 。   5.6 适时收获  当鱼腥草嫩茎叶长至15～17 cm， 叶4～5片叶时收割出售 。 一般冬季嫩茎叶栽培可采收2次， 第一茬嫩茎较粗， 脆、商品性好， 但消耗较多养分， 第二茬鱼腥草嫩茎叶较细， 应增施追肥 。 一般第1茬每667 m2产量900～1 000 kg， 第2茬每667 m2产量600～700 kg 。 鱼腥草嫩茎叶不耐贮藏， 收割后可用绳打捆或纸箱包装销售 。 当地上嫩茎叶采收完毕后， 可采收地下茎， 667 m2产量3 000～4 000 kg， 鱼腥草的地下茎要清洗干净， 分级及时销售 。

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