泡菜很多人都听说过 ， 有些人也亲自品尝过 ， 但是不同地区的泡菜用料和风味也不相同 ， 四川泡菜的材料多变 ， 东北泡菜则多以大白菜为主 ， 而朝鲜泡菜则多以卷心菜泡制而成 ， 这种用卷心菜泡制的泡菜随着韩剧的热播 ， 也走近了中国人的视线 ， 那么卷心菜泡菜应该怎么做呢？一会我会把它的具体做法出来 ， 想吃这种韩式泡菜的朋友可以自己试着做一些 。
卷心菜泡菜怎么做 卷心菜泡菜的做法卷心菜泡菜的材料
平时腌制卷心菜泡菜时需要准备卷心菜一千克 ， 小葱洋葱以及蒜泥各一勺 。 食盐四勺 ， 辣椒粉五勺 ， 鱼露五勺 ， 白糖一勺 ， 另外生姜泥也要适量准备一些 。
卷心菜泡菜的做法步骤
1、把准备好的卷心菜去掉它根部 ， 切成片状 ， 在清水中加入食用盐 ， 慢慢搅动 ， 让盐化开 ， 然后把盐水浇在卷心菜上 ， 腌制一个小时左右 。
2、把葱和洋葱以及大蒜全部去皮以后洗好捣成泥状 ， 把腌好以后的卷心菜取出来 ， 用清水洗两次 ， 然后再去掉水分 。
【卷心菜泡菜怎么做 卷心菜泡菜的做法】3、把准备好的鱼露、蒜泥和白糖以及生姜粉和辣椒粉一起放入到卷心菜中 ， 用筷子调匀 ， 最后放入葱和洋葱泥 ， 再次调匀 ， 调好以后放入冰箱冷藏半天左右 ， 自制的卷心菜泡菜就能做好 ， 想吃时随时取出食用就可以 。
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