猪蹄是人们平时煲汤的首选材料 ， 它含有大量的骨胶原和高质量蛋白质 ， 能在补钙的同时起到催乳、美容等多种保健功效 。 只是猪蹄应该怎么煲汤呢？其实它煲汤的做法有很多种 ， 一会我就把猪蹄汤做法大全写出来分享给大家 。
猪蹄炖汤 猪蹄汤的做法大全冰糖猪蹄花生汤
1、制作冰糖猪蹄花生汤时需要一只猪蹄 ， 适量的花生和冰糖 ， 另外还需要适量的八角和桂皮以及葱姜和料酒等调味料 。
2、把猪蹄洗净以后焯水 ， 再把花生用清水泡软 ， 然后在炒锅中放油 ， 把八角和桂皮炸出香气 ， 再把姜和葱放进去炒制 ， 最后放入猪蹄翻炒 ， 炒匀以后加入料酒 ， 接着放酱油炒红 。
3、放一些清水入锅 ， 然后盖上锅盖 ， 把锅烧开 ， 这时才可以放入冰糖和食用盐 ， 再把泡好的花生放入 ， 用中小火慢慢的炖制一个半小时就可以 。
猪蹄瓜菇汤
1、制作猪蹄瓜菇汤时需要红枣三十克 ， 枸杞子和当归各十五克 ， 再就是准备猪蹄一只 ， 丝瓜三百克 ， 豆腐两百克 ， 香菇三十克 ， 生姜和盐和都适量 。
2、把香菇泡好洗净以后切成块状 ， 把丝瓜也去皮切成块状 ， 豆腐切块以后用水焯一下 。
3、把猪蹄清理好以后剁成小块 ， 放入开水焯制三五分钟 ， 然后取出去掉水分 。 把当归等中药材放在纱布中包好 。
【猪蹄炖汤如何做 猪蹄汤的做法大全】4、把所有的食材全部放入锅中 ， 加入清水 ， 放入纱布包 ， 然后开火煮制 ， 烧开以后再煮一小时 ， 才能放入丝瓜和豆腐 ， 接着煮制十来分钟 ， 然后加入盐调味即可 。
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