不用放油的【啤酒烧茄子】
原料：长茄子 ， 青椒、西红柿、蒜 。 做法：茄子去皮 。 从中间破开 ， 切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后 ， 放入茄子干煸 。 待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀 ， 加入啤酒焖 ， 以快要没过茄子为宜；出锅前加水淀粉勾芡即可
【不用放油的【啤酒烧茄子】】
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