鱼头泡饼是东北地区的地方名菜 ， 它香气浓郁 ， 汤汁鲜美 ， 很多人都喜欢吃 。 只是鱼头泡饼应该怎么做呢？其实这道菜的做法并不难 ， 一会我就把鱼头泡饼的做法写出来 ， 喜欢吃的朋友可能自己在家中学着做一做 。
鱼头泡饼怎么做 鱼头泡饼的做法制作鱼头泡饼的材料
平时在家中制作鱼头泡饼时需要准备鲢鱼头两个 ， 家常饼五百克 ， 五花肉一百克 ， 另外葱姜、蒜以及红辣椒和豆瓣酱等配料也要适量准备一些 ， 再就是花椒、料酒和食用油与盐以及香菜等配料也要适量准备一些 。
鱼头泡饼的做法步骤
1、把准备好的鱼头先好以后从下颚那里分成两片 ， 再加入适量的葱姜和料酒进行腌制 ， 腌制时间在半小时左右 。
2、把五花肉洗好以后切成片状 ， 在炒锅中放油加热以后把鱼头放入煎制 ， 煎到两面金黄以后取出 ， 再把五花肉片放入炒制 ， 炒到变色为止 。
3、在五花肉片炒好以后就要加入葱姜蒜和辣椒炒制 ， 炒出香气 ， 再把豆瓣酱放入炒制出红油 ， 然后加入清水 ， 再把煎好的鱼头放入 ， 然后大火烧开 ， 再用小火慢慢的熬制半小时左右 ， 加入食用盐和鸡精 ， 在出锅前放入香菜提味 。
【鱼头泡饼怎么做好吃 鱼头泡饼的做法】4、把家常饼切成块状 ， 摆放在盘子的周围也可以另外装有一个盘子中 ， 吃的时候 ， 直接放入鱼汤泡制就可以 。
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