香菇全球的第二大的食用菌 ， 所以说香菇还有山珍的美称 ， 香菇是一种营养价值特别高的一种食物 ， 现在就一起来了解一下吧 。
香菇的营养价值及功效1.香菇有着“植物皇后”美誉 。 这正是因为香菇含有丰富的营养物质 ， 香菇是一种含有丰富的香维生素B群的一种菌类食物 ， 同时香菇还含有大量的铁、钾、钙等矿物质微量元素 。
2.香菇的维生素D也是很丰富的 ， 常吃香菇可以促进人体对钙质的吸收 ， 减少缺钙的现像 ， 同时香菇是一种味甘 ， 性平的一种菌类食物 ， 对于食欲不好和力气太少都是有好处的 。
3.同时香菇还含有大量的蛋白质 ， 还有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物质 ， 同时还含有多种氨基酸 ， 还含有含香菇素、香菇酸等物质 。
4.香菇还有很好的抗肿瘤成分 ， 香菇多糖是一种可以降低血脂的 ， 香菇很不错的一种保健类食物 ， 同时香菇还含有很高的不饱和脂肪酸可以很好地增强抗疾病 ， 可以预防感冒 。
【香菇的营养价值及功效】5.常吃香菇对于糖尿病人、肺结核病人、传染性肝炎病人和神经炎的病人都是有好处的 ， 同时还可以治疗消化不良和便秘 ， 同时也有很好的减肥作用 。
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