育苗地可选择肥沃的腐殖土或砂壤土 ， 也可选用老参地 。 育苗以作床为好 。 采用条播 ， 按行距15厘米 ， 横向开深2—3厘米的沟 ， 踩平沟底 ， 将种子均匀播入沟内 ， 每亩用种量5公斤左右 。 覆土厚约2厘米 ， 稍加压实 ， 然后加盖一层稻草 ， 以防旱保温 ， 若干旱时注意浇水 。 经砂藏处理的种子 ， 约20—30天出苗 ， 当出苗率达50—70%时 ， 再撤除盖草 ， 并搭简易荫棚 ， 待苗高5—6厘米后拆除 。 幼苗期要适时松土除草 ， 并结合除草进行蔬苗；当幼苗长出3—4片真叶时 ， 按株距5—7厘米定苗 。 定苗后注意施肥 ， 以促进幼苗生长 。
2、扦插繁殖：早春植株萌动前或7—8月花后的雨季 ， 剪取上年或当年生嫩壮枝条 ， 截成10—12厘米长 ， 按行距12厘米 ， 株距7—10厘米斜插于苗床 ， 然后搭棚遮荫、经常浇水 ， 以促使生根 ， 次年移栽 。
3、压条繁殖：早春将植株枝条部分埋入土中 ， 经常浇水 ， 保持土壤湿润 ， 待枝条长出新根后 ， 于晚秋或次年春季剪断与母株相连的枝条 ， 进行移栽 。
五味子的采收与加工
1、采收；栽后4-5年大量结果 ， 9-10月果实呈紫红色时采摘 ， 或连同果枝一起剪下 ， 最好选择晴天采摘 ， 以便及时晒干 。
2、加工：晴天干燥时 ， 可经夜露 ， 干后油性大 ， 质量好；若遇阴雨天 ， 用微火煤干 ， 开始温度在60℃左右 ， 当达半干时将温度降到40-50℃ ， 以防挥发油散失或变成焦粒降低药材质量 。 干后去掉果柄 ， 杂质 ， 筛去灰屑 。 以紫红色 ， 粒大 ， 肉厚 ， 有油性及光泽者为佳 。
五味子的功效与作用
五味子具有敛肺、涩精、滋肾 ， 生津 ， 收汗等主要功效中医讲其可敛肺止咳 ， 可用于肺肾两虚之虚咳、气喘 ， 常与补肾药合用；也可用于治疗遗精、久泻、阴液不足之口干渴、盗汗等症；凡一切气血耗散之休克、虚脱 ， 皆可配补药用之 。 五味子还有很好的抑菌作用 ， 对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用 ， 可以说是作用多多的一种药材 。
1、五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及木酚素 ， 是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一；
2、五味子对五神经系统各级中枢均有兴奋作用 ， 对呼吸系统也有兴奋作用 ， 所以可用于镇咳和祛痰；
3、因木酚素具有强效复原作用所以五味子也可减低疲身体的劳感等；
4、五味子除了可降低血压之外 ， 还有利胆、降低血清转氨酶等功效；
5、五味子适应原样作用与人参相似；
6、五味子能增强身体对非特异性刺激的防御能力；
7、增加细胞免疫功能 ， 使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强 ， 故具有提高免疫 ， 抗氧化、抗衰老之功效 。
8、五味子还可以泡酒 ， 用五味子泡的酒具有保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾的作用 。 常饮用可增强人体的免疫能力 。 但不可连续饮用 ， 要合理安排饮用时间方可起到保健的作用 。
五味子的食用禁忌
虽然五味子用来泡水喝可降血压、降血脂 ， 但其对胃有伤害 ， 所以不宜长期饮用 ， 一般喝一段时间需停一段时间再接着喝 。 五味子和其他药材一样在服用上也有一些的禁忌：
1、中医讲外有表邪 ， 内有实热 ， 或咳嗽初起、痧疹初发者要忌服 。
2、《本草正》讲：感寒初嗽当忌 ， 恐其敛束不散 。 肝旺吞酸当忌 ， 恐其助木伤土 。
3、《本草经疏》也说：痧疹初发及一切停饮 ， 肝家有动气 ， 肺家有实热 ， 应用黄芩泻热者 ， 皆禁用 。
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