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智能家电知识|冰箱冻肉如何快速解冻，冰柜冻了一晚上肉还是软的( 二 )

小知识


流水解冻常见问题：
1、锁定的生食品类不必彻底解冻，当解冻到用刀能割开时就可以烹调；
2、不可以解冻过度，如肉类、鱼种等食品类所有解冻就会有很多的鲜血排出 。 针对历经蒸制的熟产品历经冷藏后，在解冻时可选用加温解冻法 。
铝盆解冻法
先把一个铝盆底朝上放在桌子，随后把冻肉放在铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端朝下，缓缓地压在冻肉上 。 大概压五分钟上下，就可以解冻 。 它是运用了金属铝很强的传热性，把冻肉两边紧贴着铝锅处时，冻肉就根据铝盆快速和周边气体做热交换器，不断的热交换器后，冻肉就会在很短的时间融化了 。
注意！
冷冻产品最忌往返不断地进行解冻
冷冻产品最忌往返不断地进行解冻，假如那样操作，食材不但不安全，并且口味口味都是会比较严重下降 。 应当依据食品类的类型和尺寸再选用适度的解冻方式来解冻 。
肉类切后再冷藏
为了更好地减少解冻时间，提议不必直接将一整块肉放进电冰箱，只是在锁定食材前将其切割成一小块，或直接切割成丝袜高跟鞋或肉丝，依据一次的摄取量，用薄膜袋或保鲜袋包成很薄的一层，进行散装冷藏 。 那样还能防止不断冷藏，也较非常容易解冻 。
各种冷冻食品解冻常见问题
1、鱼种宜在40-50度浓度值为4~5％的食用盐水里解冻 。 由于在这类标准下，鱼的肌纤维复原力最强，味儿最好 。 蛋品可运载隔水层的不锈钢容器中，将器皿浸在20度水里快速解冻 。
2、蛋品：可运载隔水层的不锈钢容器中，将器皿浸在20度的水里快速解冻 。
3、禽畜一般可在水中解冻，但未去内脏器官的，应在室温下当然解冻，以防造成臭味 。
解冻只不过三点：要解冻匀称；要味儿和口味维持不会改变；要微生物菌种繁育少、安全系数高 。 总的来说，还是冷藏室解冻法最保险 。

冻肉如何快速解冻？ 把冻肉从冰箱里拿出来，放在冷水里，解冻比较好 。 不要放热水 。
怎么让冻肉，快速解冻？ 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调 。 这是错误的做法 。 当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物 。 正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。 这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。 如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。 所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。 网站上看来的，希望对你会有所帮助
冰箱里的冻肉，用什么方法解冻最快 1、首先将冰箱里的冻肉或者冻鱼拿出来，放在解冻的容器里 。
2、然后往容器里倒入一些水，水位需要超过肉的位置 。
3、接着往容器内加入一些食盐 。
4、再之后，将冻肉翻一翻浸泡3分钟左右 。
5、最后将容器里解冻好的肉拿出来就可以了 。 水里加点食盐解冻肉不仅快而且解冻出来的肉味道鲜美 。

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