柿饼怎么保存 哈喽 ， 大家好 ， 我是棉言麻语 ， 每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下 ， 脆柿子吃不完该如何保存 ， 保存时有什么注意事项？
下面我们来具体说一下 。
1、冷藏 。 一般来说 ， 适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。 家常短时间冷藏柿子的 ， 可放冰箱冷藏 。 柿子可先不清洗 ， 需用塑料袋或纸袋装好 ， 防止果实水分蒸散 。 也可以在塑料袋上扎几个小孔 ， 以保持透气 ， 避免水汽积聚 ， 造成柿子腐坏 。 用这个方法保存 ， 3-4个月都不会腐烂
2、自制柿饼 。 将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的） ， 用刀削去外皮 ， 削皮的时候 ， 要把柿子的蒂保留 。 放到有阳光的地方 ， 晒一周 。 晒的时候 ， 要勤翻动 ， 隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁 ， 隔两天再捏一次晒到表面湿润不滴水为宜 ， 然后装入容器内密封 ， 放在通风地方十多天 ， 捂出白霜即可食用 ， 这样可以保存一年
3、做柿子果酱 。 将吃不完的柿子洗净去皮 ， 用榨汁机榨成汁 ， 倒入锅中小火慢煮 ， 边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子 ， 没脱涩的柿子会影响口感 。 ）
当柿子酱煮沸时 ， 加入适量的白糖和柠檬汁 ， 煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖分比较高 ， 所以糖无需添加太多就很甜了）然后晾凉后装入干净的瓶内 ， 密封好放冰箱保存即可 。
在我们老家有一种长期保存的方法 ， 这种方法也是我们当地老辈人经常会用的 ， 接下来我就给大家分享这种经济实用的好方法 ， 首先我们要准备一大碗面粉 ， 然后把采摘下来的新鲜柿子进行削皮处理 ， 紧接着就可以把削好的柿子 。
放在咱们准备好的面粉里 ， 把柿子的表面都沾上均匀的面粉 ， 再接着就是用细绳子把这些柿子穿起来 ， 最后就是把这些柿子放在阳光下进行晾晒 。
等到柿子晾晒软了之后 ， 还需要再次进行晾晒直到晒成柿子干 ， 也就是说把柿子的水分都流失掉之后就可以食用了 。 做好之后就算是放到明年也可以食用 ，
柿饼要放冰箱冷冻吗 柿饼可以放冰箱冷冻 。
柿饼表面的白色霜 ， 怕热 。 一受热 就没有了 。 柿饼就变成了红色 而不是白色 。 柿饼一定要冷藏或者冷冻 ， 千万不能受热 。 成品柿饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里 ， 放在低温干燥、通风良好的地方贮存 。 柿饼贮存装坛时 ， 为了防止因柿饼水分大 ， 互相接触溶化柿霜 ， 影响美观 ， 可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入 。
1、保持干燥：柿饼保存的第一个条件就是保持干燥 ， 所以应该用干燥的盒子密封保存 。 因为水分的渗入 ， 会让柿饼变质 。
2、密封保存：密封保存可以让空气避免接粗柿饼 ， 空气接触到柿饼 ， 会让柿饼产生细菌 ， 加速柿饼的变质 。
3、保持通风：通风的环境可以让柿饼保持干燥 ， 而且也可以避免水分的侵入 ， 所以可以把柿饼晾在高处 ，
4、避免阳光直射：阳光直射会使柿饼的温度变高 ， 温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质 ， 所以要避免阳光直射 。
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柿饼保质期是多久：
一般来说 ， 柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等 ， 关键是看柿饼在制作的过程中 ， 是否严格的按照步骤制作 。 而且还要看保存的环境 ， 如果是适合保存柿饼的环境 ， 保存的时间就会相对较长一些 。 比如 ， 如果在干燥通风的地方 ， 柿饼可以保存较长的时间 ， 但是如果在南方湿气较大的地方 ， 保存不当的话 ， 柿饼也会很快就腐烂掉 。 因此 ， 想要让柿饼长时间的保存 ， 那么就要注意制作的方法和保存的方式 。
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