一般刚产的蛋有一小的气室，因温度下降，蛋白蛋黄收缩，气室就大一点，随着保存时间的增加，营养的消耗和水分的蒸发，气室会逐渐增大 。 如果蛋是受精卵，当气室超过1/3，即失去孵化价值 。
扩展资料：
鸡蛋壳的用途：
1、治腹泻 。 用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天 。
2、生火炉 。 将蛋壳捣碎，用纸包好，生炉子可用它来引火，效果甚好 。
【鸡蛋壳加什么可以养花】3、灭蚂蚁 。 把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁 。
4、驱鼻涕虫 。 将蛋壳晾干碾碎，撤在厨房墙根四周及下水道周围，可驱走鼻涕虫
5、养花卉 。 将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长 。 将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分 。
6、防家禽、家畜缺钙症 。 蛋壳焙干碾成末，掺在饲料里，可防治家禽、家畜的缺钙症 。
参考资料来源：搜狗百科-鸡蛋壳
8.蛋壳加淘米水 可以浇花吗可以的，鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，可以调节土壤的酸碱度 。
淘米水发酵后呈微酸性反应，用它来浇灌喜酸性土的花木不但能促进植株生长健壮，多开花，花香浓郁，还可延长花期并可防止黄化病的发生 。 正确的做法步骤是： （1）把鸡蛋壳放到室外晾晒 。
（2）讲究的可以把蛋壳洗干净后再晒干 。 （3）1-2天后， 鸡蛋壳就变干变脆了，再掰成小块 。
（4）把小碎块放进饮料瓶或碗里，用筷子或小棍把蛋壳捣碎 。 （5）拨开花盆表层的泥，将捣碎的蛋壳埋进去，再用泥土填好，让其慢慢吸收即可 。
（6）淘米水在浇花前需要先经过发酵再用 。 发酵的方法很简单，把淘米水放入一个空坛里，将坛口盖严，夏季约经10天左右，其他季节约3周左右即可使用 。
使用前先将其搅拌一下，浇花时需注意不要淋在叶面上，以免混浊液污染叶片，影响光泽 。
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