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什锦鸡茸菜粥

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关于什锦鸡茸菜728粥不知道朋友品尝过没有呢？下面就让小编来给你具体介绍一下该粥的知识 。
什锦鸡茸菜粥什锦鸡茸菜粥
什锦鸡茸菜粥的材料鸡胸肉1块， 干香菇5朵， 小青菜5棵， 胡罗卜1根， 瑶柱10粒， 花生米1小撮， 薏仁米1小把， 大米半碗， 姜少许
什锦鸡茸菜粥的做法1.香菇冲净后用清水泡发， 瑶柱冲净后用清水泡发 。
2.大米与薏仁米、花生米淘洗净， 入砂锅， 先倒入4-5倍的水， 泡半小 时以上 。
3.大火烧开后， 改小火煮30-40分钟， 要经常用木勺轻轻搅动， 以免 粘底 。
4.其间把泡好的香菇挤干水份， 切成细丝， 等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入 。
5.胡罗卜洗净去皮， 用擦丝器擦成细丝 。 再擦少许姜茸 。
6.鸡胸肉切成茸(先切细丝， 再切成细碎粒， 最后轻剁成茸) 。
7.小青菜洗净后， 用粉碎机打成粗茸 。
8.粥煮约40分钟后， 先倒入鸡茸、姜茸， 用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀， 以免结块 。
9.倒入胡罗卜丝， 搅拌均匀 。
10.开小中火， 按自己口味加盐 。
11.待煮至粥表面重起小泡时， 倒入青菜茸， 半分钟后关火 。
12.吃时可加几滴香油， 喜欢口味浓的， 也可撒些白胡椒粉 。
小诀窍1、粥在煮的时候要不时搅动以免粘锅， 用木勺可以保护好砂锅内的釉质 。 如果水放少了， 要用热水补充 。
2、如果嫌麻烦， 所有的原料都可以切成丝 。 青菜切小段也行 。
3、可事先将鸡胸肉洗净抹干水份， 冷冻1小时后取出再切丝， 会比较顺手 。
【什锦鸡茸菜粥】4、青菜一定要临出锅前半分钟放， 否则颜色就不绿了 。

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