相信大家一听到生滚鱼片粥就感觉到该粥有多少鲜美了吧 ， 下面让我们一起来学习一下该粥的知识 。
生滚鱼片粥材料【生滚鱼片粥】大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)
生滚鱼片粥的做法1)干香菇用温水泡软后洗净 ， 去蒂切细丝 。 芹菜去叶 ， 洗净切碎 。 草鱼肉片成薄片 。 姜去皮洗净后切丝 。
2)大米淘洗干净 。 锅中加入1500ml清水 ， 用大火烧开后 ， 倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制45分钟 。 之后改大火 ， 放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火 。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可 。
熬生滚鱼片粥的注意事项在小火煮粥的过程中 ， 锅中放一把勺子 ， 不会溢锅哦 。
水开后再倒入淘好的大米 ， 而不是将水和米同煮 。 这样米粒里外温度不同 ， 米粒表面会出现许多细微的裂纹 ， 容易开花渗出淀粉质 。 淀粉至不断溶于水中 ， 粥就会比较粘稠 。
『分解ing......』
干香菇用温水泡软后洗净 ， 去蒂切细丝 。 芹菜去叶 ， 洗净切
碎 。 草鱼肉片成薄片 。 姜去皮洗净后切丝 。
大米淘洗干净 。 锅中加入1500ml清水 ， 用大火烧开后 ， 倒入
大米 ， 沸腾后改用小火熬制45分钟 。 之后改大火 ， 放入鱼
片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火 。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可 。
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