今天推荐的小米虾滑粥适合儿童小孩食用 ， 而老人年轻人也非常喜欢 。 下面来看看小米虾滑粥的做法 ， 给家中的孩子做上一碗 。
小米虾滑粥的做法一、小米虾滑粥的用料
准备食材有一百克虾 ， 五十克小米 ， 胡萝卜三十克 ， 芹菜二十克 ， 鸡蛋蛋清 。 调理需要盐 ， 姜 ， 料酒 ， 香油 ， 淀粉 ， 胡椒粉和小葱 。
二、小米虾滑粥的做法
第一步：将虾除去头部和外壳 ， 挑去泥线用刀背碾压成为虾泥 ， 放入碗中 。
第二步：将生姜切成细末后放入虾泥中 ， 再加入料酒和鸡蛋蛋清 ， 沿着一个方向手动胶合虾泥 。
第三步：搅拌的虾泥会逐渐上劲 ， 这个时候就将虾泥倒入保鲜袋中待用 。
第四步：锅中加入清水烧开 ， 放入些葱姜和少许料酒 ， 转小火准备下入虾泥 。
第五步：将装有虾泥的保鲜袋减去一角 ， 挤压虾泥 ， 虾泥从一角中挤出足够的长度后就用剪刀剪短 。 落入锅中的虾泥自然会凝结起来变成虾滑 。
第六步：所有虾泥都制作好后 ， 就将其捞出 。
第七步：砂锅中加水放入小米 ， 烧开花后放入胡萝卜和芹菜丁 。
【小米虾滑粥的材料和做法步骤】第八步：粥好后 ， 最后放入虾滑 ， 煮开后用盐和胡椒调味 。
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