主料3人份
海参3只
小葱10克
小米100克
高汤适量
姜汁少许
辅料
白胡椒粉少许
精盐适量
步骤1
海参小米粥的做法大全
锅里高汤烧沸 ， 倒入泡好的小米 ， 大火再煮开 ， 转文火煮半小时以上
步骤2
海参小米粥的做法图解
煮好的小米粥 ， 加入海参和姜汁 ， 继续煮10分钟
步骤3
海参小米粥的家常做法
加入盐、白胡椒粉调味
步骤4
海参小米粥的简单做法
撒入香葱出锅
海参小米粥成品图
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烹饪技巧
附：干海参泡发方法——
干海参放纯净水浸泡
浸泡需要24小时 ， 中间多次换水
泡好的海参用剪刀从中间剖开
把海参嘴里的牙齿去掉
锅里纯净水烧开 ， 放入海参文火煮35－45分钟
煮好的海参过凉水放冰水中浸泡24小时（可以放冰箱冷藏浸泡 ， 中间换两次水）
海参做粥的做法
海参粥
- 通便
- 抵抗力
- 开胃健脾
- 活血祛瘀
- 补血
用料
主料
粳米150克
海参(干)2个
辅料 - 细香葱
1根
- 食盐
1茶匙
- 姜
1小块
- 植物油
1汤匙
- 淀粉
1/2茶匙
- 鸡蛋
1个
- 口蘑
3个
- 胡萝卜
1/2个
- 水
适量
海参粥的做法
1.
粳米淘洗干净 ， 用水浸泡半小时后捞出
2.
鸡蛋加入淀粉和食盐 ， 打匀成蛋液
【手机知识|海参粥怎么做，海参粥的做法 小米】
3.
锅内倒植物油烧热 ， 倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4.
蛋皮冷却后切成丝
5.
海参泡发 ， 我用的即食海参 ， 去除脏东西 ， 洗干净
6.
海参切成丝备用
7.
口蘑洗干净切成丝
8.
胡萝卜切丝
9.
姜切细丝
10.
锅里倒入沸水 ， 放入之前浸泡好的粳米 ， 一定要用沸水哦 ， 这样不容易粘锅底 ， 煮的时候时不时搅拌一下
11.
电饭锅插电 ， 米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
12.
电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀 ， 煮的途中适当搅拌
13.
再煮大约10分钟 ， 盛出锅备用
14.
锅中倒热水 ， 依次放入口蘑 ， 胡萝卜 ， 海参焯熟捞出 ， 不用焯太久 ， 软了就好
15.
准备好砂锅 ， 放入煮好的白粥
16.
放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参 ， 再煲5分钟 ， 中间如果粥变干了可适当加点水
17.
关火前调入食盐 ， 关火后撒上蛋丝和葱花 ， 可适当淋点麻油
海参粥成品图
烹饪技巧
先用沸水煮可以防止米粘锅 ， 中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好 。
海参粥怎样做最好吃 1.备好所用食材 。
2.将小米用清水泡一下 。
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