用一斤糖把糖放到锅里 .一定要凉锅放糖 然后小火加热 加热五分钟左右 .把糖加热黄 然后加水 加0.4到0.5斤水.再加热还小火加热10分钟 糖自然就化了.这个时候你用筷子蘸一下扯丝 那样就做的很完美了 一般这个酬度很好的 如果想再稀一点 再加点开水就可以了
熬糖浆最好是用水 ， 而不用油 ， 因为油温不好控制 ， 弄不好就会焦了.锅中放少量的水 ， 把糖放进去 ， 用勺子不停的搅拌 ， 直到水蒸发掉 ， 只剩糖浆在锅里 ， 然后用勺子盛一些糖浆 ， 在空中往锅里倒 ， 看到糖浆是粘稠的样子就好了 。
糖水要怎么熬 番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松
做法：
1.番薯去皮 ， 洗净切厚块（角状的好看一点） ， 用清水浸半小时 ， 浸时要时常换水 。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开 ， 然后放番薯 ， 用慢火煮酥 ， 约需20分钟（要视番薯厚薄而定） ， 再放冰糖煮溶并烧开 ， 就可以吃了 。
木瓜银耳糖水
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水 。 常食用能养阴润肺 ， 滋润皮肤 ， 防止皱纹过早出现 ， 保持皮肤幼嫩 ， 延缓衰老 。 可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等 。
材料：木瓜半只（约200克） ， 银耳三大朵（约20克） ， 冰糖适量（约50克） 。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发 ， 洗净撕成小朵 ， 木瓜削皮去籽 ， 切成小块；
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里 ， 加适量水煮开 ， 然后转小火炖煮30分钟-1个小时 ， 即可食用 。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人 ， 也可以根据自己的喜好加入 ， 将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度 ， 如果有些银耳不太好煮烂 ， 则需要适当延长一些煮的时间 。
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