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平菇的挑选方法
1、选嫩不选老 ， 嫩的平菇有更好的口感 ， 爽滑好嚼 ， 老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎 ， 失去了口感 ， 更缺乏营养 。
2、看平菇的菌盖 ， 要选择铜锣边的 ， 铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘 ， 也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲 ， 就是鲜嫩的 。
3、看菌柄 ， 菌柄短的平菇更嫩 ， 长的说明已经生长起来了 ， 就不再嫩了 ， 所以选菌柄短的更嫩些 。
4、散的和整朵最好选整朵的 ， 整朵的蘑菇一般是头茬 ， 顶多是二茬 ， 而散碎的要么脏了 ， 要么是生长不良的 ， 要么是好几茬了的 。
5、看蘑菇的培养基 ， 也就是根部 ， 使用棉籽壳栽培的平菇口感更好 ， 使用锯末等的口感稍差 ， 还有一些是使用鸡粪等栽培的 ， 就更差了 。
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【平菇图片大全 平菇属于蘑菇吗】平菇也是蘑菇的一种 ， 但是由于平菇的种植难度小 ， 产量高所以市场价格才会比较友好 。 所以对于菌类有需要的朋友不妨在日常生活中多多考虑平菇 ， 选择品质优良的平菇同样能够带给您意想不到的好处 。
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