另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应避免皮肤直接接触山药；如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，也要避免接触 。
山药手痒怎么办 偶的做法是再用盐水洗洗手就好了 。
下面是网上的解释
在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒 。
原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒 。 山药皮里的皂角素弄得手部非常痒 。
解决：
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热 。 这样能分解渗入手部的皂角素 。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下 。 起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
手摸了山药痒怎么办 可以使用食醋缓解症状：
1、为了避免手痒，最根本的方法就是戴上一次性手套 。
2、若是没戴手套，已经引起手痒，就需要准备白醋，家中的食用白醋就可以 。
3、将一块折叠起来的纸巾放在瓶口，在纸上倒适量的食醋 。
4、把食醋均匀地涂抹在痒的地方，症状很快就能消除 。
扩展资料
引起过敏的是山药中的成分 。 山药本名叫薯蓣，通称山药，也叫淮山，其中含有两种成分生物碱和皂甙 。
生物碱是主要存在于高等植物体内的，对生物体有毒性或强烈的生理作用，处理山药接触到了生物碱会出现过敏症状 。 而山药中另一种过敏成分是皂素，皂素无毒，特性怕热，但是可以提高细胞膜的透过性，促进生物碱对人体的伤害，还会刺激粘膜，肌肤或粘膜接触到了就会出现红肿等现象 。
参考资料：
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