关于菱角不知道大家了解多少呢？还不清楚的朋友请看下面小编给大家准备的内容 ， 希望大家喜欢 。
菱角粥
材料
材料圆糯米1杯 ， 菱角肉150克调味料红糖1杯 ， 水8杯
菱角粥的做法1、圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开 ， 改小火煮10分钟 ， 再加入红糖调味 。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁 ， 加入粥内同煮至熟软 ， 即可盛出食用 。
【菱角粥】熬粥笔记
1、市场可以买到去壳的生菱角 ， 水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角 ， 但是秋天比较容易买到 ， 有季节性 。
2、红糖有颗粒 ， 最好先筛过再使用 。
菱角粥的食疗效益止消渴 ， 解酒毒 ， 益气健脾菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。 古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 且可轻身 ， 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。 《本草纲目》中说：菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 老年人常食有益 。 据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。 可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。 方法是用生菱角20个 ， 加适量水用文火熬成浓褐色汤服用 ， 1日3次;或用菱角肉100克 ， 加薏米30克 ， 煮成粥吃亦可 。
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