①备具：准备茶壶、茶杯、茶叶罐、茶匙、随手泡、茶巾、水方 。
1 备具
②赏茶、赏具：介绍并展示茶叶、茶具 。 如果茶叶不具备欣赏价值 ， 赏茶的步骤可以省略 。 展示饼介绍所使用的主要茶具 。
2 赏茶
2 赏具
③温壶：将开水冲入茶壶 ， 温烫后倒去废水 。
④置茶：用茶匙将茶荷中备好的茶拨入壶内 。 茶叶用量按壶大小而定 ， 一般以每克茶冲50～60毫升水的比例置茶 。
3 温壶 ， 倒去温壶的水
4 置茶
⑤润茶：冲水入壶 ， 之后迅速将水倒入公道杯 ， 再依次将公道杯内的水注入茶杯中 ， 最后将茶杯中的水旋转倒入水方 。 如用紫砂壶冲泡 ， 余水可浇淋茶壶用以养壶 。
5 冲水润茶
将润茶的水先倒入公道杯
再倒入茶杯温烫
之后倒掉润茶水
⑥冲泡：将75～80℃的开水先以顺时针方向旋转高冲入壶 ， 待水没过茶叶后 ， 改为直流冲水 ， 最后用将壶注满 ， 盖好壶盖 。
⑦出汤：按照各种茶需要的时间泡好茶后 ， 倒入茶海 。 将茶海中的茶汤斟人茶杯 。 应采用循环倾注法 ， 一般以茶汤入杯七成满为标准 。 看茶叶情况决定要否加过滤网 。
6 冲泡
7 出汤
7 分茶
⑧奉茶：应用双手捧杯奉茶 ， 示意“请用茶” 。
⑨品饮：闻香、观色、品饮 。
8 奉茶
9 品饮
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