金针菇种植技术金针菇怎么种

金针菇具有极高的食用价值，且口感软而脆，嚼起来有时还会发出“嘎吱嘎吱”的声音。虽然金针菇是我们吃的特别多的一种菌类食物，但很多有人知道金针菇的种植方法，下面小编来给大家讲解下如何种植金针菇吧！
【金针菇种植技术金针菇怎么种】

文章插图

金针菇种植技术
1、培养料的配置：米糠或麸皮20%、玉米芯73%、麸皮25%、石膏1% 。将上述培养料加水充分拌匀，然后调节pH值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗处但不形成水流为宜。培养料配好后选用规格（长×宽）17× 28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300g左右，两头扎口。
2、灭菌接种：采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

文章插图

3、发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm 。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。
4、搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成，有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。