大自然对菌类是十分偏心的 , 不仅赐予了它们小巧灵动的外表形态 , 还让它们具备新鲜的口感的和滋味 , 竹荪作为菌类的一种 , 也具备和其他菌类一般得天独厚的自然优势 , 深受市场和消费者的喜爱 。
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竹荪功效与作用
1、竹荪能保肝减肥
竹荪这种食材能保护人类的肝脏 , 它进人体以后可以分解人体内的多余脂肪 , 也能减少病毒对人类肝脏的伤害 , 同时也能清理人体内的多种毒素 , 可以有效提高肝功能 , 经常食用还能起到一定的减肥作用 。
2、竹荪能预防癌症
竹荪是一种能预防癌症的天然食材 , 它含有的微量元素硒和天然多糖都是出色的抗癌成分 , 能有效抑制癌细胞生成 , 同时也能控制癌细胞再生 , 健康人群食用竹荪能预防癌症 , 癌症患者食用竹荪则能预防病情恶化能延长生命 。
【竹荪功效与作用及禁忌 竹荪的营养价值】
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3、竹荪能滋养肌肤
竹荪是一种具有一定美容功效的特色食材 , 它含有多基酸和一些天然的多糖 , 这些成分可以直接作用于人类的皮肤 , 可以滋养皮肤 , 也能促进皮肤细胞再生与代谢 , 能让色斑淡化 , 经常食用可以美白细嫩肌肤 , 也可以减少皱纹生成 , 经常食用可以延缓衰老 , 让人们的皮肤变得越来越好 。
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竹荪的食用禁忌
一般来说竹荪没有什么禁忌的 , 但是有些特殊的过敏人群除外 , 一般来说 , 现在还没有发现会对竹荪过敏的人群 , 所以要是食用过后身体上有什么不适的症状 , 建议要马上到医院去诊治 。
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竹荪的营养价值
竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素 , 特别是谷氨酸的含量很丰富 。 做汤时加一点竹荪 , 味道鲜美中透出一缕山野清香 。 云南苗族人患癌症的几率较低 , 而且不论男女都没有“人过四十五 , 肚皮往外凸”的身材走型之虞 , 据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关 。 竹荪具有去脂的作用 , 能减少腹壁脂肪的积存 , 能减肥消脂 , 加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气 , 性微寒 , 故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用 , 对已患有轻度脂肪肝的人来说 , 是一味食疗良药:只要将竹荪和多种天然山菌同炖 , 吃菌饮汤即可 。
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竹荪的吃法
1、竹荪土鸡汤
材料:竹荪20根 , 老鸡半只 , 大葱1段 , 香菇10朵 , 老姜4片 , 料酒1汤勺 , 葱花适量 , 盐适量 。
做法:竹荪放在冷水中泡发半个小时 , 去掉杂质 , 挤干水分 , 香菇泡软后清洗干净 , 对切备用 。 鸡剁成块后清洗干净 , 在沸水中煮开 , 沥干水分 。 在锅中放油 , 烧至5成热后 , 放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油 。 然后将炒好的鸡放在炖锅中 , 加入半锅开水 , 放入香菇 , 大火煮开转小火炖2个小时 。 两个小时后放入竹荪再煲半个小时 , 起锅前加入适量的盐和葱花调味即可 。
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2、竹荪红枣银耳汤
材料:竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量 。
做法:将红枣洗净干净 , 竹荪、银耳泡发干净 , 竹荪最好用淡盐水泡发干净 。 竹荪的菌盖头 , 也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味 。 在锅中放入适量的水 , 竹荪、红枣和银耳 , 大火煮开后转小火再煮40分钟 , 温凉后淋入适量蜂蜜即可 。
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