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3、黑木耳中具有美容养颜的功效， 因为黑木耳中铁的含量极为丰富能养血驻颜， 令人肌肤红润， 容光焕发， 并可防治缺铁性贫血， 常吃黑木耳， 可以改善面色黯黄的问题 。
4、黑木耳有“抗癌卫士”的美称， 因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质， 能增强机体免疫力， 经常食用可防癌抗癌 。
5、老人应该多食用黑木耳， 因为黑木耳可以清理血液中的垃圾， 减少心脑血管的发生 。 并且， 黑木耳含有维生素K， 能减少血液凝块， 预防血栓症的发生， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。 另外， 黑木耳还有抗脂质过氧化的作用， 使人延年益寿 。
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除了山药炒木耳， 木耳还有很多的可供选择的搭配， 并且与不同食材搭配采用不同的烹饪技巧在味道和口感体验上会产生很大的差别 。 因此对于喜爱木耳的人来说这无疑是非常好的， 同时对于一些有需求的朋友也是非常有利的 。
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