待绿茶茶汤凉至适口， 品尝茶汤滋味， 宜小口品啜， 缓慢吞咽， 让茶汤与舌头味蕾充分接触， 细细领略名绿茶的风韵 。 此时舌与鼻并用， 可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气， 顿觉沁人心脾 。 此谓一开茶， 着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香， 饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)， 再续加开水， 谓之二开绿茶 。 如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶， 二开绿茶汤正浓， 饮后舌本回甘， 余味无穷， 齿颊留香， 身心舒畅 。 饮至三开， 一般茶味已淡， 续水再饮就显得淡薄无味了 。
二是泡饮茶条松展的名绿茶茶， 如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等， 如用“上投法”， 绿茶茶叶浮于汤面不易下沉 。 可用“中投法”， 即在干绿茶欣赏以后， 取绿茶入杯， 冲入90℃开水至杯容量的三分之一时， 稍停二分钟， 待干茶吸水伸展后再冲水至满， 此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉， 或游移于沉浮之间， 观其茶形动态， 别具茶趣 。 其他各项欣赏、品饮如前 。
泡饮细嫩名绿茶茶， 如用不透明的白瓷杯， 当然亦可， 但不能透视绿茶在杯中变化全貌， 不能充分领略绿茶汤中茶趣， 是一不足 。
绿茶品饮与绿茶茶具3：茶壶泡绿茶
一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶， 因水多， 不易降温， 会闷熟绿茶茶叶， 使绿茶茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中低档绿茶， 这类茶叶中多纤维素， 耐冲泡， 茶味也浓 。 泡茶时， 先洗净壶具， 取绿茶入壶， 用100℃初开沸水冲泡至满， 3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人多时， 用壶泡法较好， 因不在欣赏茶趣， 而在解渴， 或饮茶谈心， 或佐食点心， 畅叙茶谊 。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节， 敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡绿茶法， 相对而言有些粗俗 。 有些地区， 为表达敬客心意， 还在绿茶中放糖调饮， 以示甜甜蜜蜜 。
绿茶怎么泡 绿茶由于不发酵茶类， 保留了茶鲜中大部分物质， 多酚类物质含量多， 如果冲泡温度过度或者时间过长， 多酚类物质就会被破坏， 茶汤不但会变黄， 其中的芳香物质也会挥发散失 。
在冲泡绿茶， 不建议用刚煮沸的水泡， 以80℃~85℃为宜， 茶与水的比例以1：50为佳， 冲泡时间为2~3分钟， 最好现泡现饮 。
以紫金绿茶为例， 冲泡绿茶的具体方法：冲泡绿茶最好用瓷杯， 冲泡时先用1/4把茶叶润一润， 过20秒或半分钟再冲水饮用， 泡绿茶一般不盖盖子， 否则茶汤会变黄 。
绿茶怎么泡？ 泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶， 即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。 二是下投法， 先放茶叶后直接倒85度左右的热水， 适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用， 能使口感更好， 而且喝起来更加健康 。 泡茶有一定的讲究， 尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
1、冲泡绿茶时， 水温控制在80℃～90℃左右 。 若是冲泡绿茶粉， 以40℃～60℃的温开水冲泡即可 。 份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝， 冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
3、绿茶粉不可泡得太浓， 否则会影响胃液的分泌， 空腹时最好不要喝 。
【爱好知识|绿茶怎么泡，绿茶如何泡制】饮茶禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染， 茶叶表面总有一定的残留 。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液， 降低消化功能， 致使茶叶中不良成分大量入血， 引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。
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