在夏季 , 持续的高温会使得体内大部分水分流失 , 只是单纯的喝水 , 已经没有办法满足自身的需求 , 这个时候一杯既解暑又消渴的汤饮 , 就会显得尤其重要 。
1、绿豆汤
i) 食材:绿豆、冰糖、水 。
ii) 做法:取适量绿豆 , 洗净 。 绿豆泡水四到五个小时 。 将泡好的绿豆倒入高压锅中 , 放入冰糖四到五粒 。 高压锅吹气后再转小火煮五分钟 , 这样绿豆才会软烂 。 煮好的绿豆沙可以放凉或者冰镇着食用更美味 。
iii) 功效:清暑热 , 解疮毒 , 保护肝脏的作用 。 但是 , 由于绿豆本身性寒 , 体质偏寒的人应到少食 。
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2、银耳雪梨羹
i) 食材:梨、银耳、百合、枸杞、冰糖 。
ii) 做法:银耳捏碎泡发 。 梨去皮 , 切小块 。 百合 , 枸杞洗净 。 将银耳 , 梨块 , 百合 , 枸杞 , 冰糖加入水中 , 炖煮 。 煮好后 , 微凉或冰镇饮用都好喝 。
iii) 功效:清热、化痰、止咳 。
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3、酸梅汤
i) 食材:乌梅、山楂、洛神花、甘草、桑葚、陈皮、桂花、薄荷、冰糖、水 。
ii) 做法:食材洗净 , 并用纱布将食材包好 。 食材包放水水中浸泡一个小时 。 泡好后加冰糖 , 开大火煮沸汤水 , 后转小火难熬 , 大约四十分钟 。 放凉后冰镇一下效果更佳 。
iii) 功效:消油解膩、健胃消食 。
【解暑汤】
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