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筋头巴脑是一种菜品 ， 主要食材有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等 ， 都是带皮带筋 ， 并且比较难嚼难炖的肉 。 筋头巴脑在我国北方比较常见 ， 这道菜品有着强身健体、舒筋活血的功效 ， 并且可以搭配配菜一起烹饪 ， 配菜可以随心所欲 。
筋头巴脑都有什么食材你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
筋头巴脑所含食材
筋头巴脑是我国北方地区比较流行的一道菜品 ， 这道菜中的食材都是一些有皮带筋 ， 并且比较难炖、难嚼的肉类 ， 包括牛骨、牛肺、牛筋、牛肚、牛心管、牛健筋、牛百叶等等 ， 还可以加入各种配菜一起烹饪 。
筋头巴脑的做法
首先将牛骨以及牛杂清洗干净 ， 萝卜切块 ， 纱布装好八角、草果、干辣椒、桂皮、花椒等大料 ， 将牛骨和牛杂焯水 ， 放入清水中 ， 加入萝卜高压锅炖15分钟 ， 然后继续用小火炖30分钟 ， 煮至肉酥而不烂即可 。
筋头巴脑的特色
【筋头巴脑都有什么食材】筋头巴脑食用的口感熟辣而不燥 ， 温而不火 ， 非常的嚼劲 ， 让人回味悠长 。 同时 ， 食用筋头巴脑可以强身健体、开胃健脾、舒经活血 ， 好处多多 。 筋头巴脑这道菜经过不断的完善和改良 ， 具有着香、辣、鲜三重特色 。
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