紫苏叶的吃法紫苏叶泡水喝的功效

紫苏是乡间一种很重要的植物，它的重要性主要表现在两个方面，一方面，紫苏是一种重要的辅助食材，能够很好的去除鱼类等水生动物中的腥味，还可以搭配其他食材一起食用；另一方面，紫苏还是一种常见的中草药。

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紫苏叶的吃法
做法一
材料：黄瓜、紫苏、色拉油、食盐、蒜、小米椒、生抽
做法：
1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用，黄瓜洗净切成8mm厚的片片。
2、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄，煎好的黄瓜铲起备用。
3、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香，倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。

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做法二
材料：排骨、紫苏、酱油、姜、蒜、盐、糖
做法：
1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。
2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。
3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。
4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

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做法三
材料：酱牛肉、紫苏、黄椒、红椒、黄瓜
做法：
1、将除紫苏叶外的所有食材全部洗净改刀，切等长的长条。
2、把切好的条放在叶子的中间，从上至下的卷起，尽量卷的紧一些。
3、卷好后用刀从中间切开即可。

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紫苏叶泡水喝的功效
1、治疗风寒感冒。紫苏叶并不大，但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见，但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现，紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外，紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质，令叶子散发出特异的香味。如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。
2、抗菌作用。专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。
3、治疗低血压。从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

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紫苏叶的功效和作用
1、散表寒
紫苏叶可以散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用可以缓解这些不适的症状。
2、行气宽中
紫苏叶对于脾胃气滞、胸闷、呕恶有很好的缓解作用，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。