桂圆是一种常见的水果 ， 它的食用方法很多 ， 一般可以新鲜食用 ， 还可以制作成干货之后食用 。 桂圆肉的口感非常好 ， 甜度适中 ， 非常受消费者的喜欢 。 不过桂圆肉除了好吃之外 ， 其里面含有丰富的营养物质 ， 所以它的食用价值和药用价值都是不错的 。
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桂圆肉的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、益气补血 ， 增强记忆 。 桂圆肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等 ， 含铁量也较高 ， 可在提高热能、补充营养的同时 ， 又能促进血红蛋白再生以补血 。 实验研究发现 ， 桂圆肉肉除对全身有补益作用外 ， 对脑细胞特别有益 ， 能增强记忆 ， 消除疲劳 。
2、安神定志 。 桂圆肉含有大量的铁、钾等元素 ， 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。 桂圆肉中含尼克酸高达2.5毫克（每100克） ， 可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆 ， 甚至精神失常等 。
3、养血安胎 。 桂圆肉含铁及维生素比较多 ， 可减轻宫缩及下垂感 ， 对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利 ， 具有安胎作用 。
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4、抗菌 ， 抑制癌以及降脂护心 ， 延缓衰老的作用 。 桂圆肉可降血脂 ， 增加冠状动脉血流量 。 对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白--脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用 。
二、禁忌：
桂圆肉的功效与作用虽然好 ， 但也不适合多吃喔 。 脾胃有痰及消化不良者忌服 ， 以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘 。 尤其妊娠早期的孕妇 ， 则不宜服用 ， 以防胎动及早产等 。 因其葡萄糖含量较高 ， 糖尿病患者少服为佳 ， 以免加重病情 。
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桂圆肉药用价值
桂圆肉味甘、性温；归心、脾经； 有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效 。 可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常 ， 同时对癌细胞有一定的抑制作用 。 开胃益脾 ， 补心长智 。 桂圆肉为营养品 ， 有安神补血之效 。
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桂圆肉怎么挑选
1、看 。 挑选桂圆 ， 首先看它的外形 。 莆田桂圆颗粒较大 ， 壳色黄褐 ， 壳面光洁 ， 薄而脆 。 而其他地方产的桂圆 ， 颗粒较小 ， 壳面粗糙不平 。
2、摇 。 莆田桂圆因其肉肥厚 ， 肉与壳之间空隙小 ， 摇动时不响 。 如桂圆在摇动时发生响声 ， 极有可能不是莆田桂圆 。
3、尝 。 拣一粒桂圆剥开尝尝 ， 莆田桂圆肉色黄亮 ， 质脆柔糯 ， 味浓甜 。 而其他产地的桂圆 ， 味道逊色多了 。
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桂圆肉的吃法
1、每晚睡前吃10个桂圆肉 ， 可养心安神 ， 治疗心悸失眠 。
2、桂圆肉30个取肉 ， 红枣10枚撕破 ， 用粳米100克 ， 煮粥2碗 ， 加适量红糖 ， 早晚各吃1碗 。 可补脾生血 。
3、每晨用桂圆10枚取肉 ， 煮荷包蛋2个 ， 加适量白糖 ， 空腹吃 。 补脾养心 ， 生血益气 。
4、桂圆肉200克 ， 加高梁白洒500毫升 ， 泡1个月 。 每晚临睡时饮15毫升 。 可恢复疲劳安神定志 。
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【桂圆肉的功效与作用及禁忌 桂圆肉药用价值】
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