【冰糖雪梨】
【制作食材】银耳 ， 雪梨 ， 红枣 ， 枸杞 ， 冰糖 。
【方法及步骤】
1、首先我们要把准备好的银耳 ， 提前将其放入到温水当中 ， 把银耳泡发 。 在对银耳浸泡的过程当中 ， 我们需要把准备好的雪梨 ， 用食盐在梨的表皮搓洗一下 。 在对雪梨进行准备的时候 ， 很多人都喜欢把雪梨的皮将其刮掉 ， 其实这样的制作是不正确的 。 因为在雪梨的表皮中富含了丰富的维生素 ， 以及多种的营养物质 ， 将雪梨皮刮掉的话就有些浪费了 。
2、用食盐把雪梨表面的果蜡 ， 以及农药残留物清洗干净后 ， 需要再用清水对雪梨清洗两道 。 清洗干净以后的雪梨 ， 我们需要用刀在雪梨的1/3处 ， 将其对半切开 ， 然后再准备一个汤勺 ， 用汤勺把雪梨的梨心扣掉 ， 再挖去一些梨肉 ， 将雪梨制作成一个梨盅 。 剩下的梨肉我们需要将其切成细小的碎粒状 ， 然后把梨肉再次放进到梨盅当中 。 然后取出泡发好以后的银耳 ， 用剪刀把银耳根部的黄蒂剪掉 ， 再用剪刀把银耳剪碎备用 。
3、准备好的红枣 ， 用清水将其清洗干净备用 ， 枸杞将其清洗干净备用 。 然后把准备好的银耳、红枣、枸杞通通都加入到梨盅当中 ， 再往梨盅中加入几颗的冰糖 ， 再往里面加入适量的清水 。 清水不要加入太多 ， 加入到梨盅的2/3处即可 。 最后只需把梨盖盖上 ， 然后准备一个小碗 ， 把雪梨放入到小碗当中 ， 即可进行最后的蒸制 。
4、准备一个蒸锅 ， 往蒸锅中加入半锅的清水 ， 然后开大火将水烧开以后 ， 再准备一个蒸屉 ， 并把准备好的雪梨放入到蒸屉当中 ， 并用大火对其进行蒸制 。 蒸制时间大概20分钟 ， 等雪梨被完全的蒸好以后 ， 即可开盖把蒸好的雪梨从蒸锅当中取出 ， 一道好吃又营养的雪梨 ， 就可以出锅进行食用了 。 以上这道雪梨的制作方法 ， 你学会了吗？如果已经掌握的话 ， 记得在家尝试一下 。 这样的制作方法 ， 做出来的雪梨真的特别好吃 ， 对比直接食用的话 ， 这样的雪梨食用方式 ， 一定会让你爱上的 。
【小贴士】
【美食知识|冰糖雪梨怎么做，冰糖雪梨怎么煮止咳效果好】1、往雪梨中加入适量的红枣和枸杞一同去进行蒸制 ， 能让蒸出来的雪梨 ， 有补血益气的作用 。
2、在蒸雪梨的时候 ， 如果你喜欢吃甜一点的话 ， 那么可以多加入几颗的冰糖 。
3、蒸好以后的雪梨 ， 不要将其放凉以后再进行食用 ， 要趁热食用 。
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