停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了
煮毛豆之：你问我答
①为什么要把毛豆的两头剪掉？
答：之所以要把毛豆的两头剪掉，一是为了方便吃，二是为了方便入味
②为什么要干辣椒和大料？
答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆，让毛豆看来起来不那么的单调，放大料是为了毛豆能更加的有味
③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？
答：之所以煮好毛豆了，还要把毛豆泡上一二个小时，就是为了毛豆能更加充分的入味，毕竟煮好的毛豆，想要在短时间就入味了，也是很难做到的
④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要多少？
答：做煮毛豆的时候，要是自己的口味比较重的，就要多点盐，要是口味比较淡的，就少放点盐，总的来说，就是看自己的口味决定的
煮毛豆之：总结语
这道煮毛豆的制作方法，其实很简单的，在整个制作过程中，只有一个关键点，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急着去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因为刚煮好的毛豆，是没有什么味道的，也是不怎么好吃的
如何煮毛豆? 做法一
1、毛豆洗净，剪去两头 。
2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆 。
3、大火煮开 。 变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味
4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了 。 关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了
煮毛豆怎么煮 把豆荚洗干净，加水，加盐、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟 。 夏夜的大排挡上，盐水毛豆是最常见的一道菜，几块钱一盘，吃的时候连筷子都不用，直接上手 。
丝瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜 。 毛豆要先煮到八分熟，捞起备用 。 丝瓜切条，锅里少放一点油，油热下锅，稍翻炒两下，加水，然后把毛豆倒进去，盖上锅盖煮几分钟，起锅前加一点盐，一点点糖，要是喜欢还可以加一点味精 。 这道菜要的就是清爽清淡，颜色清爽，味道清淡 。
还有一种做法，香干、榨菜和毛豆一起炒 。 还是毛豆先煮到八分熟备用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁 。 油热后，香干丁榨菜丁先下锅，炒一下，再把毛豆倒进去，再炒一下，放盐和味精 。 注意榨菜本来就是咸的，所以盐一定要少放，否则这菜做出来就不能大口吃，而只能当搭粥的小菜了 。 和毛豆配在一起的菜还可以换成别的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒 。 我还很喜欢吃毛豆炒河虾，青的毛豆红的河虾，一个人就能吃掉半盘子：）
再讲一种做法，做红烧肉或者红烧鱼的时候，放多多的毛豆进去一块烧 。 那个味道好得啊，反正每回我都专挑里面的毛豆吃，鱼啊肉的都在其次了 。
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