步骤2
锅里入水烧开，放入金针菇煮熟，捞出控干水份，垫入碗底
步骤3
炒锅加入高汤，大火烧开，放入兔丁，加入盐、鸡粉，煮至兔肉断生熟透
步骤4
捞出，盖到金针菇上
步骤5
剩余的高汤，用蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后，淋在兔丁上
步骤6
炒锅里放入色拉油、花椒油、香油，大火烧至5成热
步骤7
放入鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入葱花即可
烹饪技巧
兔丁不宜剁太大块，不然段时间不容易熟
2、油温不宜过高，容易炒糊了
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