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金针菇内含有大量的纤维素和几丁质 ， 人体缺乏消化此类物质的酶 ， 而且这种物质的糖苷键比较牢固 ， 所以就会原样排除体外 ， 就成了我们经常调侃的“明天见” 。 和金针菇一样会出现明天见现象的食物还有玉米、韭菜、茶树菇等 。
【金针菇为什么叫see you tomorrow】金针菇为什么叫see you tomorrow你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
生活中常见的食材金针菇经常被说see you tomorrow ， 原因是金针菇内含有大量的纤维素和几丁质 ， 人体中没有消化这些物质相关的酶 ， 所以金针菇不能被消化道吸收分解 ， 吃完之后原样排除体外 ， 就造成了“明天见”的情况 。 '
造成“明天见”现象的食物除了金针菇外还有玉米、韭菜、茶树菇等等 ， 都是不易被人体消化 。 食用这些食物尽量充分咀嚼 ， 或者制作时切碎一点 ， 这样吃起来和消化起来就稍微好一点 ， 但是不能从根本改变see you tomorrow的情况 。
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金针菇中含有蛋白质、维生素 ， 钙、磷、铁等多种矿物质 ， 营养成分较为丰富 ， 适合儿童和中老年人食用 。 科学家还从金针菇中分离出有抗肿瘤效果的多糖 ， 金针菇还能够与胆固醇、胆酸结合 ， 减少人体的胆酸堆积 ， 降低人体胆固醇含量 。
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