塑料大棚栽植的香瓜， 即将大量上市 。 每个购买者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜， 尤其是种植香瓜的农民， 更希望自己种植的香瓜得到购买者的喜欢， 卖个好价钱 。 目前市场上销售的香瓜确实有的色泽和甜度都较差， 在销售价格上要比优质香瓜少卖20―50％ 。 究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢?其主要原因有以下几点：
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【种香瓜着色的不良及甜度差的原因】1、品种选择不当 。 香瓜的甜度与种性有关， 在种植香瓜时一定要选择优质品种 。
2、整枝过重， 壮龄叶比重太小， 果实成熟至糖分积累期养分供应不足， 植株早衰， 叶片老化， 减弱或失去制造养分的能力， 果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分， 到成熟时果皮 。 表面叶绿素的合成量大于分解量， 使果皮细胞中含有， 大量的叶绿素， 不能转黄， 因此色泽不佳， 甜度也差 。
3、全株保留的叶片数太少， 果实基本裸露在外， 果面大部分接受直射光照射， 易引起果实温度升高， 抑制黄色的类胡萝卜素合成 。 直射光有利于绿色的叶绿素合成 。 散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成， 背阴果因接受散射光较多， 首先表现类胡萝卜素的黄色， 所以， 被叶片遮盖的果实着色好 。
4、水肥施用不当 。 在香瓜座果后期， 即上市前10天， 不特别干旱， 不要浇水， 浇水会使香瓜的甜度明显降低 。 香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥， 钾肥有明显的改善香瓜品质的作用 。 要控制氮肥， 氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低， 还会使亚硝酸盐积累过多， 对人体有危害 。 对香瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则， 做到氮、磷、钾配合施用 。 为了使香瓜甜度增加， 在收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂， 也可喷施10％浓度的白糖 。
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