大豆粉的功效与作用及禁忌大豆粉怎么吃

虽然我们常说每个人都会有自己的生活方式，但我们需要多说一点的就是，不管你的生活方式是怎样的，但如果能利用食疗的方法改善生活品质，这样也会让我们生活的更加健康。大豆粉是很多人在生活中经常食用的一种食物，它有着怎样的功效作用在吸收着大众呢？

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大豆粉的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、保护血管
黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝。
2、预防癌症
黄豆粉中含有多种天然的抗癌成分，特别是异黄酮和微量元素硒以及皂角苷的含量比较高，这些物质既能抑制人体内病毒活性，又能预防细胞癌变，他对人类高发的长安前列腺癌以及食道癌，都有良好预防作用。
3、预防更年期综合症
黄豆粉是最适合中老年女性使用的保健食材，因为它含有大量的卵磷脂，这种物质是一种植物激素，与人体内的雌激素结构十分相近，女性食用着用黄豆粉以后，吸收充足的磷脂，可以有效调节身体内雌激素的分泌能减少，更年期综合征发生，也能延缓女性身体衰老。
二、禁忌
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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大豆粉怎么吃
1、大豆粉煎饼
材料：黄豆粉，面粉，鸡蛋，牛奶，油，糖。
做法：
①把牛奶倒进碗里，然后加入糖与面粉，再加入黄豆粉。
②加入一个鸡蛋，拌成面糊。
③准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊，然后慢慢的摊开，摊平。
④等一边煎好后，翻个面再煎，等两边都煎到金黄色后即可。

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2、粗粮煎饼
材料：小麦面粉，黄豆粉，玉米面粉，荞麦面粉，水，鸡蛋，葱花
做法：
①把所有粉类混合均匀，慢慢加入水，边加水边搅拌。
②搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。
③盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。
④预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。
⑤刮出一张煎饼，打一个鸡蛋在煎饼上。
⑥用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。
⑦撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。

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大豆粉的搭配事宜
1、适宜搭配
黄豆粉和鸡蛋一起食用，可以很好的降低人的胆固醇，和小米一起食用，有利于营养素的吸收。
2、不宜搭配
黄豆粉和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀，对肠胃健康没有好处。
黄豆粉不宜喝酸奶食用，酸奶中含有丰富的钙质，黄豆粉所含的化学成分会影响钙的吸收。
黄豆粉和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良;黄豆粉和芹菜一起食用会降低铁的吸收。