5.熬小米粥的火候一定要把握好，前期水烧开之后，将小米下入锅里，然后将火改成小火去炖煮 。 这样小米粥就可以煮开花，而且熬出来的粥非常粘稠，不会出现米汤分离，吃在嘴里也是口感非常棒 。
【烹饪小贴士】：做小米粥的时候可以在提前加入红薯，南瓜之类的，这样做出来的口感也是非常好吃的 。
怎样熬小米粥又稠又好喝 小米洗完后可先放置一个小时，吸完水分后更容易熬粘 。 小米粥具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、小米 200克、凉水 适量 。
一、首先把南瓜去皮切块 。
二、一半南瓜放入料理机，启动机器打成南瓜汁，放一旁备用 。
三、小米洗完后先放置一个小时，然后和水放电饭煲 。
四、倒入南瓜汁和剩下的一半南瓜 。
五、启动电饭煲，煮30分钟 。
六、时间到后盛出，这样小米粥就做好了 。
怎样才能熬制出粘稠的小米粥？需要注意什么？ 小米富含多种对身体有益的元素等，营养价值很高，有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状 。 食用小米有养益气、补肾气的作用，对腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益 。 小米熬成粥以后黄香柔滑、回味悠长，喝后口齿留香，能滋阴补虚，民间有素“养人”的说法，是老、幼、妇女最适宜的食补食品 。
那要如何才能熬好这碗小米粥呢？首先我们要先了解清楚什么样的小米最好，只有用对了材料才能熬出一碗即营养又好喝的小米粥 。
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米 。 在市场上我们能见到两种黄色的米，一种是大黄米，一种是小黄米，后者就是我们说的小米，大黄米和小黄米的营养价值可谓相差甚远 。 所以在购买的时候一定要看清楚，别搞错了 。 就是小黄米也有很多种，好的小米闻起来有股特有的小米清香，颜色金黄，颗粒小的小米是最好的，总结一句话，颜色越黄，颗粒越小就越好，价格也越贵 。
知道怎样选购好的小米，下面我们就来看怎么才能熬的粘稠出油的吧！
先把水烧开，水要一次性加够，严禁半路加水，不然的话小米粥的米汤就不会浓稠 。 在烧水的时候把小米淘洗干净，其实现在的小米都很干净了，所以不用过于清洗，以免淘洗次数过多会流失一部分营养就得不偿失了 。 温馨提示下，小米是不需要提前泡发哦 。
水沸腾后倒入洗好的小米，切记，一定要水沸腾后才下小米，加盖煮20分钟左右，打开盖子用勺子边煮边搅动，这个过程别偷懒，要多搅拌哦，这样不糊底，煮出来的小米粥才会浓稠，等煮到有粘稠的程度就差不多了，然后关火盖上盖子静置10分钟，这样煮出来的小米粥特别浓稠，特别香，也很容易煮出油来 。 有人煮粥喜欢加食用碱，使粥更加浓稠，但我不建议加这类的东西 。
清淡带着清香，滑顺的口感，营养又好喝的小米粥就做好了，粥面上还结了一层厚厚的米油，金灿灿的看着就有食欲 。
【手机知识|怎样熬小米粥粘稠好喝，小米粥怎么煮才会粘稠】学会了吗，是不是很简单，多喝小米粥很有宜哦！
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