食用白菜的禁忌是什么？这几种白菜要谨慎食用！

由于白菜过于常见，可能会导致大家认为白菜是一种营养价值不高的蔬菜，实际上食用价值很高，要又或者觉得白菜是一种可以随意食用的蔬菜，其实不然，需要注意的事项还是很多的，那么本篇就为大家介绍食用白菜的禁忌是什么？下面一起来了解吧。

——食用白菜的禁忌
1、尽量不要生食白菜
主要是因为现在的种植以及运输过程中对白菜的污染还是很大的，所以我们尽量不要生食白菜，以及一定要注意清洗干净，因为白菜一层一层包裹，中间有的地方比较不容易清洗，缝缝里容易藏施肥留下的残留以及一些小虫子，所以要注意了哦。

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2、炒熟白菜不要隔夜食用
白菜等青菜煮好后都不要隔夜食用，因为放置时间越久细菌就越多，而且还会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐，长期食用这样的白菜对身体的危害是极大的。

3、已有腐烂的白菜不要食用
白菜的存放时间算是比较久的，但是也不能放置太久，特别是存放方式还不合理的情况下，是比较容易导致变质、腐烂的，那么这种情况下就不要再食用了，容易引起身体不适。

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4、腌制的白菜需要谨慎食用
首先是腌制白菜，需要经过足够的时间才能发酵，所以一定要成熟了才能食用，因为腌制白菜会使用大量的盐，所以会经历一个亚硝酸盐的峰值，只有腌制成熟的白菜的亚硝酸盐才降低至可食用。不到时间食用会引起亚硝酸盐中毒，对健康不利，而且腌制的白菜不能大量地食用，同样会引起诸多的不良症状出现。

5、不宜食用白菜的人群
①腹泻患者
因为本身白菜是一种有助于促进消化的食材，那么处于腹泻期间饿患者就不可以食用了，会导致症状更加严重。